麦地常见的野菜曾经以为麦蒿只是麦田里的杂草，没想到麦蒿更是一种美味的野菜，更是一味治病的天然良药！麦蒿，学名播娘蒿，是农民深恶痛绝的一种野草，生命力非常旺盛。麦蒿农历二月二前后，荠菜尚属枯黄，独有麦蒿生意盎然，嫩绿淡黄，秀色可餐，正是采集食用之最佳时期。麦蒿包子麦蒿同面条菜一样，是农村麦田里的恶性杂草，不少农民想尽千方百计予以清除。
麦地常见的野菜?曾经以为麦蒿只是麦田里的杂草，没想到麦蒿更是一种美味的野菜，更是一味治病的天然良药下面就来介绍一下麦蒿的食用方法和功效吧，接下来我们就来聊聊关于麦地常见的野菜?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!
麦地常见的野菜
曾经以为麦蒿只是麦田里的杂草，没想到麦蒿更是一种美味的野菜，更是一味治病的天然良药！下面就来介绍一下麦蒿的食用方法和功效吧。
麦蒿
随着小麦的生长，麦地里面的播娘蒿也已经慢慢出现，也就是我们常说的麦蒿，在小麦生长过程中，每到小麦长的旺盛的时候，由于麦蒿大量的出现，就会严重影响了小麦生长。清明前后，麦蒿和小麦一起茁壮成长，有的时候甚至比麦苗长得还快。
麦蒿，学名播娘蒿，是农民深恶痛绝的一种野草，生命力非常旺盛。又名：眉毛蒿、眉眉蒿、婆婆蒿、黄蒿、密密蒿、米米蒿、米蒿，十字花科植物。一年生草本植物。我国大部分地区都有分布，生长于路边或麦田，叶子细密，似胡萝卜缨。花色淡黄，簇生于顶端。幼时可食用，亦作药用，种子细小如小米粒，可榨油。
麦蒿
正所谓“早春麦蒿肥，赶早不赶晚”，吃麦蒿要趁早，否则等麦苗长大一些，庄稼人就会把它作为田间杂草一锄了之。麦蒿不但可以吃，更重要的是还有药用价值，它有一定的祛痰定喘、强心利尿、通肠润便的功效，麦蒿种子含硫甙、脂肪油，对慢性支气管有一定的治疗功效；麦蒿特有的辛辣味可以刺激身体的代谢机能，含有大量的粗纤维，通便效果明显。春季里可以大量采摘，食用的时候，用开水烫洗后加适量水冷冻起来，待没有的季节随时取用。其食用方法很多，凉拌、热炒、做汤、做馅等很有特色，需要注意的是有部分人可能有过敏反应，做着吃时用动物油好吃些，一定要烫洗一下出处涩味。
麦蒿
农历二月二前后，荠菜尚属枯黄，独有麦蒿生意盎然，嫩绿淡黄，秀色可餐，正是采集食用之最佳时期。否则麦苗长大一些，庄稼人就把它一锄了之了。麦蒿在初生的时候较嫩，可以食用，这个时候还可以称之为野菜；但是麦蒿的长势很快，不长时间就会老了，无法食用，这个时候也只能称之为野草了。麦蒿刚长出时，采回洗净，煎饼子，炒着吃，和成面，做面条，包饺子味道鲜美！
麦蒿包子
麦蒿同面条菜一样，是农村麦田里的恶性杂草，不少农民想尽千方百计予以清除。既然麦蒿的味道口感如此好，何不采而食之呢？既满足口腹之欲，又清洁田畴，一举两得，何乐而不为呢？
对于从小吃着故乡麦田里的麦蒿长大的我来说，因为有了那段与麦蒿亲密接触的经历，从而留下了许多美好温馨的记忆。这种记忆，是一种挥之不去的乡愁，随着岁月更迭和时光流逝愈发令人怀念和追忆。
