我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!吃腊肉前要怎样处理皮才会软冷水先泡后煮先用冷水泡四五个小时,然后再用小火煮一个小时,皮就可以切动了。多放水,不要煮干了。烧皮到起泡如果皮太硬,就把腊肉的皮放到火上烧,一直烧到起泡为止,这样再煮就好煮了。用酒喷如果腊肉皮太硬,可以放在容器里,用高度白酒喷,也可以用料酒喷,然后盖上盖子,使其软化后,再蒸。
吃腊肉前要怎样处理皮才会软?冷水先泡后煮先用冷水泡四五个小时,然后再用小火煮一个小时,皮就可以切动了多放水,不要煮干了 ,下面我们就来说一说关于吃腊肉前要怎样处理皮才会软?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!
吃腊肉前要怎样处理皮才会软
冷水先泡后煮先用冷水泡四五个小时,然后再用小火煮一个小时,皮就可以切动了。多放水,不要煮干了。
先温水泡再煮用温水把腊肉泡到发软,再用水煮沸五分钟,就能切动了。
先温水泡再蒸把腊肉先用温水泡软,再放到锅中蒸,这样也可以使腊肉皮变软。
烧皮到起泡如果皮太硬,就把腊肉的皮放到火上烧,一直烧到起泡为止,这样再煮就好煮了。
用酒喷如果腊肉皮太硬,可以放在容器里,用高度白酒喷,也可以用料酒喷,然后盖上盖子,使其软化后,再蒸。
把肉和皮分开如果皮太硬,也可以把皮和肉分开,皮多煮一会儿,炒的时候,就能炒到一起了。