火锅的烹饪方式是“煮”，把食材放进各种口味的汤底里煮熟后食用，比较健康。但一只鸭子只有150毫升左右的鸭血，需要宰杀很多只鸭子才能做鸭血。畜类的血液要比禽类多很多，比如一头成年大牛就有20斤牛血，再加上色素、添加剂，摇身一变就成了鸭血，才能满足供应。记住一点，真鸭血未煮熟是没有气孔的，而且容易碎，颜色暗红。制作海蜇丝，只需要海藻酸钠、明矾和氯化钙3种化学原料就能做，明矾是有害的添加剂，如今已经禁止使用。
吃火锅时，这6种“人造食材”没营养，添加剂一大堆，很多人爱吃
大家好，感谢阅读我分享的文章，这次我要和大家说的是：『吃火锅时，这6种“人造食材”没营养，添加剂一大堆，很多人爱吃！』
估计没有人不爱吃火锅吧，就是炎热的三伏天，也有人吃着麻辣火锅，就爱辣出一身汗的感觉。火锅的烹饪方式是“煮”，把食材放进各种口味的汤底里煮熟后食用，比较健康。
火锅的食材种类多，有荤有素，总能找到自己爱吃的，但是我们要尽量吃“绿色健康”的，“人造”的食物最好少吃，个人认为不吃为妙。我要告诉大家，很多人爱吃的火锅食材，其实都是“人造”的，今天就给大家说说火锅店的“猫腻”。
这6种“人造食材”都是“假冒伪劣”，没营养，添加剂还一大堆，多数人喜欢那个味道和口感。
1、鸭血
血豆腐是用动物血做成的，平时常吃的有猪血、鸭血，鸭血的口感最嫩滑，比猪血要好吃很多。但一只鸭子只有150毫升左右的鸭血，需要宰杀很多只鸭子才能做鸭血。
为啥火锅店的鸭血源源不断？是一直在宰鸭子吗？错了，你吃的可能是“假鸭血”。畜类的血液要比禽类多很多，比如一头成年大牛就有20斤牛血，再加上色素、添加剂，摇身一变就成了鸭血，才能满足供应。这种假鸭血成本低，利润高，很多火锅店都有。
记住一点，真鸭血未煮熟是没有气孔的，而且容易碎，颜色暗红。
2、蟹柳
小孩子都爱吃蟹柳，但这并不是真正的蟹肉，而是用鱼糜做成的，还添加了大豆蛋白、淀粉以及色素、香精等添加剂，制作出“蟹味”。
蟹柳也有好有坏，好一点的含鱼糜达80%，比较差的少于50%，但都含有较多的添加剂，吃多了对身体没好处。
3、海蜇丝
我们平时吃的海蜇皮都是透明的丝状，口感也挺脆爽，但这是假的。海蜇丝是用海蜇皮切成的丝，海蜇就是水母，所以真正的海蜇丝的颜色是白中带黄，韧性很强，有很浓的海腥味。
从外型上就很好判断，真海蜇丝是切出来的，所以是四四方方的长条，扁平呈菱形；而人造海蜇丝是圆条状，有点像土豆粉。制作海蜇丝，只需要海藻酸钠、明矾和氯化钙3种化学原料就能做，明矾是有害的添加剂，如今已经禁止使用。
4、冷冻丸子
冷冻丸子也是吃火锅必备的，涮一涮口感Q弹，鲜嫩多汁，有牛肉丸、香菇丸、虾丸、鱼丸等，其实并不是都是肉做的，是用少量的肉加上大豆蛋白、淀粉做成的。
有些牛肉丸根本没有牛肉，“风味”来自添加剂。鱼丸、虾丸都是用少量鱼糜做成的。
想吃丸子，最好还是买现打丸子，用料看得见。如果买冷冻丸子，一定要买袋装的，还要看配料表，肉含量高并且添加剂少，这样的丸子才好。
5、肥牛肉、肥羊卷
涮火锅，怎么能少了肉卷？肥牛卷、肥羊卷是口感最好的，但有些并不是真牛肉、羊肉，而是人造肉。这些假肉卷，有些是用别的肉做成的，有些是用碎肉压成的，而真肉卷都是直接切成的。下锅一涮，假肉卷会散开，而真肉卷还是完整的哦。
6、火腿肠（开花肠、脆皮肠）
这种火腿肠大多只有少量的肉，含有大量的淀粉，以及多种添加剂，含盐量也很高，不健康。
为了身体健康，吃火锅要注意下面这几点：
①肉类要煮熟；
②食物要放凉后再吃；
③不要冷热搭配；
④火锅汤不要喝。
尤其是第④条，很多人都爱喝火锅汤，认为味道鲜美，其实含有较高的嘌呤，进入体内会产生较多尿酸，损伤肝肾。
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