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炒山药片怎么做好吃(炒山药片如何做好吃)

时间:2023-07-13 作者: 小编 阅读量: 3 栏目名: 钓鱼百科

炒山药片怎么做好吃山药半根,洗净,刮皮、切片。炒锅内放油,放入适量花椒,葱姜爆香,放山药片翻炒。因为山药太干,可能会粘锅。山药在我国各地均有出产,而以河南新乡地区,古怀庆产的怀山药为最佳,质地坚实,粉足洁白。山药除含蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素及维生素等多种营养成分外,尚含淀粉酶、胆碱、粘液汁酶及薯蓣皂苷等。

炒山药片怎么做好吃?山药半根,洗净,刮皮、切片炒锅内放油,放入适量花椒,葱姜爆香,放山药片翻炒,下面我们就来聊聊关于炒山药片怎么做好吃?接下来我们就一起去了解一下吧!

炒山药片怎么做好吃

山药半根,洗净,刮皮、切片。

炒锅内放油,放入适量花椒,葱姜爆香,放山药片翻炒。

再下入适量酱油和精盐翻炒。

加入适量开水,微微煮下。因为山药太干,可能会粘锅。最后收汁即可。

山药在我国各地均有出产,而以河南新乡地区,古怀庆产的怀山药为最佳,质地坚实,粉足洁白。山药除含蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素及维生素等多种营养成分外,尚含淀粉酶、胆碱、粘液汁酶及薯蓣皂苷等。其中的淀粉酶又叫消化素,能分解淀粉等物质,若与碱性物质相混合,则淀粉酶作用消失。

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