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闽南鱼丸的做法?首先要先去掉骨头及内脏，利刀细细刮下肉去掉皮，今天小编就来聊一聊关于闽南鱼丸的做法?接下来我们就一起去研究一下吧!
首先要先去掉骨头及内脏，利刀细细刮下肉去掉皮。
然后揉鱼肉，也要边加进适量的盐水和蛋清。
加糖和味精和鸭蛋。
加入打碎的地瓜粉揉均匀(一般每斤纯鱼肉加2两左右)。
揉好把肉放进去。
加入葱白沫。
全都搅匀。
用手捏成鱼丸。
上锅蒸半小时就可以吃了。
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