苦菊中的膳食纤维含量较高，膳食纤维能够加速排毒，保持肠道健康，有助于防癌，控制血糖等。苦菊中含有的胡萝卜素是菠菜中含量的2.3倍。胡萝卜素能够维持眼睛和皮肤的健康，是常用眼者最需要的营养素。
红薯鸡蛋饼的早餐?作者: 李兰云营养早餐健康生活--胚芽牛奶 红薯饼 苦菊拌鹌鹑蛋，我来为大家科普一下关于红薯鸡蛋饼的早餐?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!
红薯鸡蛋饼的早餐
作者: 李兰云
营养早餐健康生活--胚芽牛奶 红薯饼 苦菊拌鹌鹑蛋
食材准备
红薯 糯米粉 白糖 白芝麻
操作步骤
1.把蒸熟红薯捣成泥加入少许白糖搅匀，加入糯米粉，揉成光滑面团；
2.将面团分成几份，搓成圆球；
3.用手按扁成饼并沾上芝麻，锅中放少许油，油烧热后放入红薯饼；
4.煎至一面有鼓包时翻面，两面煎至金黄色即可；
5.胚芽牛奶 红薯饼 苦菊拌鹌鹑蛋，早餐吃起来，健康每一天。
营养价值
苦菊中含有蛋白质，膳食纤维，钙、磷、锌、铜、铁、锰等微量元素也较全，以及维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素、烟酸等。
苦菊中的膳食纤维含量较高，膳食纤维能够加速排毒，保持肠道健康，有助于防癌，控制血糖等。苦菊中含有的胡萝卜素是菠菜中含量的2.3倍。胡萝卜素能够维持眼睛和皮肤的健康，是常用眼者最需要的营养素。
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