放一勺生抽,一勺陈醋、一勺料酒、半勺糖,适量盐调成碗汁备用;,我来为大家讲解一下关于红烧糖醋茄子?跟着小编一起来看一看吧!
红烧糖醋茄子?放一勺生抽,一勺陈醋、一勺料酒、半勺糖,适量盐调成碗汁备用;,我来为大家讲解一下关于红烧糖醋茄子?跟着小编一起来看一看吧!
红烧糖醋茄子
放一勺生抽,一勺陈醋、一勺料酒、半勺糖,适量盐调成碗汁备用;
茄子切成小块放入淡盐水中浸泡;
大约泡二十分钟,将泡好的茄子捞出沥水;
中油烧热,加入茄子炸,炸至茄子略软捞出;
将锅中的油再次烧热后,将茄子入油锅复炸一次;
将炸茄子的油全部倒出,只留一点点油,放葱姜蒜炒香;
加入调好的碗汁大火烧开;
炒至汤汁略尽,到自已喜欢的程度,加入水淀粉收汁关火即可食用。