小米的做法大全健脾养胃（精选10种小米做法）

55克腊肉

120克小米

15克红椒

35克洋葱

25克蛋黄液

70毫升牛奶

盐少许

2克鸡粉

食用油适量

做法：

1 将洗净的洋葱切粗丝，再切丁块。

2 洗好的红椒切开，去籽，改切条，再切成丁。

3 洗净的腊肉切开，再切薄片。

4 牛奶装碗中，放入洗净的小米，搅散。

5 再转入蒸盘中，浸泡约1小时，待用。

6 蒸锅上火烧开，放入蒸盘。

7 盖上盖，用大火蒸约40分钟，至米粒熟透。

8 揭盖，取出蒸好的材料，放凉待用。

9 用油起锅，倒入腊肉片，炒匀炒香。

10 放入洋葱丁，大火快炒，至其变软。

11 放入蒸好的材料，炒散，倒入蛋黄液。

12 转中火，炒匀，撒上红椒丁，炒匀。

13 加入少许盐、鸡粉，炒匀调味。

14 关火后盛出炒好的菜肴，装在碗中，压紧。

15 最后将碗倒扣在盘中，摆好盘即成。