希腊油橄榄生产地分布在波罗奔尼萨半岛，产量占23%，克里特岛43%，其余集中在雅典地区。全希腊加工油橄榄面积占75%,而食用油橄榄占25%。克里特岛橄榄油产量占全国总产量的40.3%,伯罗奔尼撒半岛产量占全国总产量的31.2%。每个批次的橄榄油均进行质量检测，合格后按生产量发放销售标签。目前，希腊有25个品牌的橄榄油获得欧盟原产地认证保护,有10个品牌获得国家地理标志保护。
写在前面：
去年这个时候，我花了很多时间收集和整理希腊橄榄油产业的信息资料，希望深入了解一下希腊橄榄油产业的情况，看看是否有一些投资或创业的机会。
我相信，应该有很多人像我一样关注希腊橄榄油，所以我决定把这些信息分享出来，希望遇到正在寻找希腊橄榄油投资或创业机会的朋友。
特别要说明是，这些信息均来自互联网，其真实性还需要你自行甄别和判断。
霍庆川
2019年7月2日于希腊雅典
信息及数据来源（一）
江西省林业厅赴希腊考察培训团 2007年12月前往希腊考察并撰写《希腊油橄榄产业发展培训考察报告》
一、希腊油橄榄的种植情况：
希腊全国都有油橄榄的种植与分布, 以克里特岛和伯罗奔尼撒地区分布最多，超过65%是种植在坡度较陡的山坡及斜地上，Koroneiki是希腊橄榄油生产最主要的橄榄树种。
希腊油橄榄生产地分布在波罗奔尼萨半岛，产量占23%，克里特岛43%，其余集中在雅典地区。其中, 位于地中海中部的克里特岛不但是一个旅游胜地，也是希腊油橄榄最集中的产区之一, 也是全球最著名的橄榄油产地。该岛面积8336 km2, 其中农业用地约为3600km2, 油橄榄占总种植面积的64.2%。
希腊90%的油橄榄产地都装有灌溉系统, 普遍应用的灌溉技术主要是滴灌。这一技术既可及时、有效地补充树体所需的水份, 又节约用水, 水份利用率达到 95%以上; 还可以将化肥溶解到滴灌水中, 进行定量施肥。
希腊油橄榄分为食用油橄榄和榨油油橄榄两大类。食用橄榄果实大些, 经过淹制可直接食用。加工橄榄果实小, 富含各种不饱和脂肪酸, 成熟时鲜果含油率 20%-25%。全希腊加工油橄榄面积占75%, 而食用油橄榄占25%。
二、希腊油橄榄的产量和销售情况：
希腊橄榄油产量占世界总量（260万吨）13%，橄榄油产量为37.5万吨。
希腊生产的橄榄油80%为特级初榨橄榄，其中三分之二产自克里特岛和伯罗奔尼撒半岛。
希腊每年出口10.9万吨橄榄油，出口的橄榄油约80%为散装橄榄油。希腊90%的橄榄油出口到欧盟国家：80%为散装，10%为自有品牌。意大利是其主要出口市场，散装出口到意大利和西班牙的特级初榨橄榄油主要是为了改善意大利和西班牙的橄榄油品质。希腊也从西班牙和意大利进口少量的橄榄油。
三、希腊橄榄油品牌商：
1、米乐华（Minerva）是希腊特级初榨橄榄油和橄榄果渣油市场的领头羊，市场份额雄踞第一，创立于1904年。现在已是希腊最大的出口食用油的公司，希腊第一大出口品牌橄榄油商。产地：克里特岛。
2、ALTIS（阿尔提斯）-SOLON（梭伦）-联合利华出品，希腊橄榄油第一品牌，ALTIS（阿尔提斯）-SOLON（梭伦）在希腊生产，公司并不在希腊，ALTIS（阿尔提斯）橄榄油占希腊橄榄油市场的80%。
3. 益食安橄榄油的生产商为希腊全国橄榄油生产合作总社，是希腊唯一国有大品牌，希腊橄榄油中央生产合作总社，成立于1949年，总部设在希腊雅典，是希腊政府为了管理橄榄油行业而设立的唯一国有机构，包括全国58个合作社，代表希腊90%的橄榄种植户。
四、政府扶持政策：
1、政府修建灌溉基础设施。灌溉对提高橄榄油的产量有重要作用, 但对于成千上万个分散的橄榄种植户来说无力独自解决灌溉问题。为此, 希腊对所有橄榄种植园的灌溉管道由政府全资修建。果农只要从橄榄园边地头即可直接接入水源用于灌溉。
2、种植补贴与低息贷款。希腊政府对橄榄种植者实行谁种补谁的政策。鲜果收购价格一般为 2.0-3.0 欧元/kg, 希腊政府直接补给农民0.8 欧元/kg。农民凭交售加工厂的收购凭证, 由相关部门统计上报, 然后由政府直接补给果农。由此果农可获得相对稳定的收入。集约化经营的油橄榄鲜果产量可达1000kg/亩,纯收入可达1500欧元/亩。一般经营者纯收入也在500-1 000欧元/亩之间。农民种植橄榄还可以申请获得政府的低息贷款。
3、科技投入。希腊非常重视对油橄榄资源培育的科技投入。如位于希腊克里特岛哈尼亚地区的“油橄榄与亚热带植物研究中心”, 从事油橄榄资源培育的方位系统研究已经长达半个世纪之久, 由隶属国家农业部的基金会提供长期经费支持, 科研队伍稳定, 创新成果不断涌现, 有力地支撑了全希腊橄榄油资源培育业的发展。
4、支持市场营销。希腊政府对橄榄油国际市场的开发, 在经销商事先制订市场拓展计划( 含预算) 并报经政府有关部门批准后, 给予 50%的市场拓展费用补助。希腊政府每年用在橄榄油市场宣传推广上的费用达1000万欧元, 用于举办与橄榄和橄榄油有关的展览会、论坛、表演、橄榄油赠送等活动, 甚至还在雅典国际机场向出境游客赠送瓶装橄榄油。据了解, 欧盟还极力鼓励希腊橄榄油在欧盟内的销售, 对产品全部为希腊原产地的橄榄油的市场前期开发费用给予70%的补贴。
信息及数据来源（二）
国家林业局2011年组团前往西班牙、希腊考察并撰写《西班牙、希腊油橄榄产业发展的经验与启示》
一、希腊油橄榄种植情况：
希腊位于地中海中部，是世界上第三大油橄榄种植国，总面积75万公顷 ，约1.5亿株。希腊最南部的克里特岛和伯罗奔尼撒半岛油橄榄资源分布最集中，品质最佳，也是全球最著名的油橄榄产地之一。克里特岛橄榄油产量占全国总产量的 40.3 % , 伯罗奔尼撒半岛产量占全国总产量的31.2 %。
在希腊克里特岛，很多种植园采用有机种植的方式，油橄榄品质非常好，含油率最高可达 25%-30%。希腊橄榄树平均树龄在50年以上，百年老树随处可见，尽管树龄大，但由于每隔6-7年就会修剪掉一定的老树枝条，加上集约化的抚育管护，希腊克里特岛一般单株产果量为20-40kg，最高单株产量可达 80kg。由于希腊橄榄油质量好，西班牙每年都从希腊进口大量的橄榄油用于本国消费和加工贴牌再出口。
希腊尽管橄榄油的产量不是全球最大的，但品质绝对是全球最好的。为了维护希腊橄榄油百分之百“纯洁”和“最好”的声誉，希腊是世界上目前唯一不进口橄榄油的国家。
二、全球橄榄油的消费情况：
全世界食用油年消费总量为12000万吨，橄榄油仅占世界食用油总量的 2.5%（300万吨）。欧盟橄榄油年消费量约为200万吨，占全球橄榄油消费量的67%，美国是除欧盟外世界第二大橄榄油消费市场，年消费量超过22万吨，占全球总产量的7.3%。西班牙年消费橄榄油46万吨、希腊消费19.8万吨。橄榄油消费在希腊占了整个食用油的58%，人均达到17.5kg；西班牙橄榄油消费量占食用油总消费量的34%，人均10.2kg。
三、希腊油橄榄质量监管体系：
希腊政府及企业和庄园主十分重视橄榄油的质量控制，为加强对油橄榄产品质量的监管，在政府主导下，目前已经建立了一整套完善的管理法规和质量控制标准体系，确保了橄榄油的质量和品味。
一是实行橄榄油原产地标识认证。希腊政府以及欧盟设有橄榄油的原产地认证，并规定了严格的审批程序:某地按一定规程种 植采收并按特定方法加工生产的某一品种、批次的橄榄油经自检合格后，报国家有关管理部门进行检测，通过国家质量检测后报欧盟审定，欧盟接到申请后将派专人再检验、查实、确认。每个批次的橄 榄油均进行质量检测，合格后按生产量发放销售标签。目前，希腊有25个品牌的橄榄油获得欧盟原产地认证保护,有10个品牌获得国家地理标志保护。
二是实行分区管理。
三是严格遵循加工标准。欧盟规定橄榄鲜果采下后3天内必须榨油，存油库温度必须严格控制在 12~20°C内。许多加工厂为确保橄榄油质量，实行的是从橄榄果采收后 24 小时内榨油，许多加工厂更是采果后立即压榨灌装，以确保产品质量达到欧盟标准 。
四、希腊油橄榄的扶持政策：
目前，由于西班牙、希腊政府遭遇了前所未有的债务危机，国家财政十分困难，对橄榄油产业的扶持政策基本陷入停顿状态。但是，在过去的几十年里，特别是近40年，西班牙、希腊政府均在油橄榄产业发展上给予了大力的资金扶持。
一是政府出资修建灌溉设施。灌溉设施对于地 中海夏季干旱少雨地区十分重要，对于成千上万个分 散的种植园，种植户们无法自身解决灌溉问题。为 此，政府全部出资修建了延伸到每个种植园的灌溉管道，种植户只要接通灌溉管道就能保证自家油橄榄树 得到及时灌溉，从而大幅度提高了产量。
二是种植补贴与低息贷款。欧盟以及西班牙、希腊政府都曾经对种植橄榄树的公司或农户在橄榄园的道路修建、灌溉等基础设施以及良种培育、品牌保护、保险费等多方面实行财政补贴，企业和农民种植油橄榄还可以申请政府提供的长期低息或贴息贷款。在直补方面，果农凭卖给加工厂的凭证，按照每0.8-1欧元/kg的标准(橄榄果按出油率折算)可以直接从政府领取补贴。我们参观了西班牙 Explotacion De Activos Agrourbanos S.L 公司的橄榄园及榨油厂。该公司是家族式企业，种植油橄榄已有200多年的历史，多年来一直得到国家和科尔多瓦省政府的扶持，家族现有3万株油橄榄树，其中30-50年树龄的占 50%以上，年产橄榄果51万-75万kg，产油24万 kg。欧盟对每生产1kg 橄榄油补助1欧元。该公司除加工自产果外，还收购其他种植户的果实榨油，年加工销售橄榄油2万吨，大部分出口欧盟、美国以及日本，形成了种、加、销一条龙，年销售额达1亿多欧元。
三是科技支撑。西班牙、希腊政府高度重视油橄榄的科研投入。希腊克里特岛建有农业部直属的油橄榄与亚热带研究中心，专门从事油橄榄栽培技术的研究、推广和品种保护长达半个多世纪，科研队伍稳定，有力支撑了全希腊油橄榄业的发展。西班牙许多家族企业拥有自己的研究力量，主要开展新品种研究、引种试验和质量控制技术研究，确保了橄榄良种纯度以及橄榄油的品质。
四是宣传推广和社会中介服务。西班牙、希腊 政府均高度重视油橄榄产业的宣传推广工作，每年 有专门的预算用于在国际各大展会上推广自主品牌的橄榄油，宣传食用橄榄油的健康信息，橄榄油 即是健康食用油的理念深入人心。在西班牙、希腊，油橄榄种植集中地区均有市场化的中介服务机构为会员提供从生产、加工、技术、市场、销售等全方面的服务。
希腊克里特岛上的橄榄园
信息及数据来源（三）
云南林业科学院2009年前往希腊考察并撰写《希腊的油橄榄业》（发布在《中国林副特产》杂志2009年6月刊）
一、希腊油橄榄种植情况：
目前希腊油橄榄的种植面积达75万多公顷，占总耕地面积的17%，占所有果树种植面积的75%，其中平地种植面积占种植总面积的40%，坡地占37%，山地占23%。主要种植于伯罗奔尼撒搬到和中希腊，大于2公顷的种植园仅占25%，大部分为零星种植。
二、希腊油橄榄的产量情况：
希腊橄榄油的产量在过去的40年增加了1倍。目前，希腊每年产橄榄油4.26亿公斤，占全球总产量的14%，占欧盟总产量的19%。其中平地部分产量达1.99亿公斤（46.7%），坡地部分产量达1.39亿公斤（32.63%），山地部分产量达0.88亿公斤（20.66%）。其中克里特岛产量占全国总产量的40.3%，伯罗奔尼撒搬到产量占31.2%，中希腊占9.1%，罗尼亚岛占7.2%啊，爱琴海岛占5.8%，马其顿地区占2.8%。
目前，希腊年产油橄榄鲜果24.26亿公斤，其中平地产11.49亿公斤，坡地产8.54亿公斤，山地产4.23亿公斤。年产餐用型鲜果12亿公斤，超过54%的产量来自中希腊。
三、希腊油橄榄的出厂价：
2006年，油橄榄特级初榨油在希腊的出厂价为3.29-3.36欧元/升，初榨油的出厂价为3.04欧元/升，特价初榨油的市场售价为5.34-6.98欧元/升。欧盟对油橄榄的生产有补助政策，过去的政策是欧盟每升油给与1.32欧元的补助，而现在的政策是采取退税的方式给与补助。
四、希腊油橄榄的种植模式：
在希腊，油橄榄的种植模式主要有4种，传统模式、中等集约化种植模式、集约化种植模式和有机种植模式。
1、传统种植模式：一般每公顷种植小于100棵，无灌溉条件。一般树龄在50年以上，种植在比较偏僻的地区，由农民进行一般的管理，这种种植模式适于环境较好的地区，缺点是产之地、效益差，不能机械化操作，易被荒去。
2、中等集约化种植模式：一般每公顷种植100-150棵，一般树龄在30年以上。比传统种植收益高，通常没有灌溉，可进行施肥，一般每公顷产量为2500-3750公斤（备注：这个数字应该是鲜果，平均每棵树产量25公斤左右）。
3、集约化种植模式：一般每公顷种植250棵左右，有灌溉，有施肥条件，可机械化操作，产量高、收益高。每公顷最高可产鲜果5000公斤。缺点是不利于水土保持，所用化学农药易引起污染。
4、有机种植模式：产品质量高，价格高，但管理费用较高，病虫害防治困难。目前希腊约有3%的种植园采用此种模式，是比较有发展前途的一种种植模式。
信息及数据来源（四）
湖南商学院吴学军2015年在《中国油脂》杂志发表《世界橄榄油的生产及贸易动向分析》
一、中国橄榄油消费情况：
2011 年中国橄榄油进口量达 4. 23万吨，占世界橄榄油消费量的1. 30% ，是世界第八大橄榄油消费国（数据来源于联合国粮农组织统计数据库) 。国际橄榄油理事会预测未来10年中国橄榄油消费将以30% 以上的速度增长，并称中国将成为世界上最大的橄榄油消费国。
二、《世界橄榄油的生产及贸易动向分析》结论：
1、世界油橄榄的种植、橄榄油的生产和出口主要集中在地中海沿岸的南欧、北非和西亚地区，如西班牙 、意大利 、希腊 、叙利亚 、土耳其 、摩洛哥 、突尼斯等。
2、世界橄榄油贸易以初榨橄榄油为主，精炼橄榄油贸易量较小。世界橄榄油的出口贸易集中度较高，西班牙和意大利在世界橄榄油出口贸易中占据绝对主导地位。主要橄榄油出口国的产业内贸易水平存在较大的差异，意大利、葡萄牙橄榄油的产业内贸易水平远高于其他主要出口国。
3、世界橄榄油消费量持续稳定上升，橄榄油消费主要集中在地中海国家和美洲、东亚及大洋洲的一些发达经济体和新兴经济体，中国橄榄油消费潜力巨大，未来相当长的一段时间内世界橄榄油消费量呈长期稳定增长态势。
4、世界橄榄油进口主要集中在欧洲、北美洲、亚洲的发达国家和新兴经济体 ，其中 意大利、美国、法国在世界橄榄油进口贸易中占据绝对主导地位，世界橄榄油进口市场分布较为分散， 2007—2011年间中国和巴西两大新兴经济体橄榄油进口规模实现了成倍增长，意大利、美国、法国、英国占世界的比重呈现不断下降的趋势。对西班牙和意大利橄榄油出口流向分析表明， 意大利、法国、葡萄牙、美国一直稳定地成为西班牙橄榄油的前 4 大出口市场，中国和巴西成为西班牙橄榄油出口市场的后起之秀，美国、德国、法国一直稳定地成为意大利橄榄油的前3大出口市场，中国成为后起之秀。
