腌鱼块干的制作方法窍门食材：鱼肉600g、菜油40毫升、大葱2根、生姜1小块、盐3勺、花椒40粒、干红辣椒2个、生抽2汤匙、醋1勺、白糖1勺、老抽1汤匙。大白鲢鱼身子用盐和花椒腌上24小时，清洗干净沥净水分，放在油锅里煎得两面焦黄。放入姜片、葱段和干红辣椒小火炒出香味。加入一大碗水，没过鱼块大火煮开。煮开后，加入两汤匙的生抽、一汤匙的老抽、一勺醋和一勺白糖炖煮25分钟。煮到鱼肉软烂，汤汁收浓，即可出锅装盘。
腌鱼块干的制作方法窍门?食材：鱼肉 600g、菜油 40毫升、大葱 2根、生姜 1小块、盐 3勺、花椒 40粒、干红辣椒 2个、生抽 2汤匙、醋 1勺、白糖 1勺、老抽 1汤匙，我来为大家科普一下关于腌鱼块干的制作方法窍门?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!
腌鱼块干的制作方法窍门
食材：鱼肉 600g、菜油 40毫升、大葱 2根、生姜 1小块、盐 3勺、花椒 40粒、干红辣椒 2个、生抽 2汤匙、醋 1勺、白糖 1勺、老抽 1汤匙。
大白鲢鱼身子用盐和花椒腌上24小时，清洗干净沥净水分，放在油锅里煎得两面焦黄。
放入花椒粒，煸出香味。
放入姜片、葱段和干红辣椒小火炒出香味。
加入一大碗水，没过鱼块大火煮开。
煮开后，加入两汤匙的生抽、一汤匙的老抽、一勺醋和一勺白糖炖煮25分钟。
煮到鱼肉软烂，汤汁收浓，即可出锅装盘。
