步骤5：加入水或者高汤，水位超过西兰花，煮至微滚。步骤6：将西兰花放入搅拌机内，打碎。步骤9：装盘后，撒上少许黑胡椒，以小花椰菜花装饰即可。
花菜有两种，一种是白色的花菜，另一种是绿色的西兰花，好多人分不清。最直观的区分方法就是看颜色和形状，花椰菜的颜色是白色的，而西兰花是绿色的。西兰花的表面，小花蕾比花菜明显一些，没有花菜那么密集。
这两种菜营养都非常的丰富，含有的维生素都比普通的蔬菜高，西兰花比花椰菜更加有营养。所以多吃花菜对身体很有好处。下面就介绍一下花菜的三种做法。
焯烫花椰菜花菜在做菜之前要先放开水里焯下水，这样做出来的花菜才会脆嫩爽口。
1、将花菜和西兰花切成小块，放入开水中烫一下。
2、等熟了后，立马放入冷水中泡一下，这样可以保持花椰菜的脆度。
一、花椰菜浓汤材料：
西兰花 150g，洋葱丁 70g，奶油 20g，水或高汤 适量，鲜奶油 100ml，盐 适量，黑胡椒 少许。
做法：
步骤1：热锅放入奶油，将其融化。
步骤2：倒入洋葱丁。
步骤3：将洋葱丁和奶油搅拌均匀。
步骤4：加入之前开水烫过的西兰花，翻炒均匀。
步骤5：加入水或者高汤，水位超过西兰花，煮至微滚。
步骤6：将西兰花放入搅拌机内，打碎。
步骤7：将打碎的西兰花倒入锅中再度煮至微滚，加入鲜奶油、盐调味。
步骤8：开小火煮约5分钟。
步骤9：装盘后，撒上少许黑胡椒，以小花椰菜花装饰即可。
二、花椰菜米炒蛋材料：
白花椰菜 300g，鸡胸肉丁 150g，鸡蛋 2个，蒜末 15g，葱花 20g，米酒 1大匙 ，盐 1/2茶匙，白胡椒粉 少许，油 适量。
做法：
步骤1：将白花椰菜过开水烫一下捞出，再泡冰水再沥干。
步骤2：将白花菜放入搅拌机内打碎。
步骤3：颗粒不要太碎，和米饭那么大即可。
步骤4：起锅热油，放入蒜末爆香。
步骤5：加入鸡丁炒至肉色变白后取出。
步骤6：原锅加热，倒入蛋液炒至半熟。
步骤7：加入白花椰菜和鸡肉丁炒匀。
步骤8：再加入盐、白胡椒粉翻炒均匀。
步骤9：最后撒上葱花，翻炒均匀即可。
步骤10：完成出锅。
三、双色花椰烘蛋材料：
西兰花 150g，白花椰菜 150g，蒜末 20g，洋葱丁 30g，鸡蛋 5个，米酒 1/2大匙，盐 适量，白胡椒粉 适量，油 适量。
做法：
步骤1：首先将双色花椰菜切小朵，略汆烫后泡冰水再沥干。准备一个碗，打入5个鸡蛋，打匀。
步骤2：鸡蛋中加入花椰菜、蒜末、洋葱丁、米酒、盐、白胡椒粉。
步骤3：将鸡蛋和调料搅拌均匀。
步骤4：用小平底锅起油锅，让油均匀布于锅底，待油热后倒入搅拌好的鸡蛋液。
步骤5：登鸡蛋约六分熟即可小心翻面，续煎至两面金黄即可。
步骤6：完成出锅，将拱蛋切成小块，装盘。
以上就是三道花椰菜的做法，有白色的花椰菜，也有西兰花。再也不要做那种简单的清炒花菜了，试试这样的做法，美味又有营养。
花菜含有非常丰富的营养元素，所以大家要多吃花菜。花菜做好了才好吃，所以喜欢这三道花椰菜做法的，赶紧学着试试看吧！
