病变程度轻重不等，可分为轻症急性胰腺炎与重症急性胰腺炎。70-80%的急性胰腺炎为轻型的胰腺炎，经积极治疗可痊愈且不遗留任何并发症。20-30%的患者起病后会进展为急性重症胰腺炎，这种情况需要找到病因并进行针对性的治疗。重症胰腺炎部分患者属于非常危险的重症，死亡率高达10-30%，但及时治疗后一般不会复发。但暴饮暴食会使胰液分泌过度旺盛，酒精可直接损伤胰腺，还能间接刺激胰液分泌，都会增加胰腺炎发病几率。
现在的年轻人，工作时间长、压力大，只有在深夜才有属于自己的一点时间，此时不呼朋唤友出去撸串喝酒更待何时？但正是这样“作死”的行为，让医院收到越来越多由于暴饮暴食、过量饮酒引发急性胰腺炎的年轻病人，甚至有夜宵吃了一碗蛋炒饭引发急性胰腺炎住进ICU 的极端案例，令人担忧！
一、为什么深夜暴饮暴食易引发胰腺炎
蛋炒饭当然不是导致胰腺炎的主因，只是诱发胰腺炎的最后一根稻草。
正常情况下，胰腺分泌的胰液只消化我们吃下去的食物，但暴饮暴食会使胰液分泌过度旺盛，胰液中的消化酶提前激活而引起胰腺自身消化，诱发急性胰腺炎。
而酒精可直接损伤胰腺，还能间接刺激胰液分泌，引起十二指肠乳头水肿，阻碍胰液、胆汁引流而引起急性胰腺炎。
二、什么是急性胰腺炎与胰腺炎的预后
是指胰腺的急性炎症，由多种病因导致胰酶在胰腺内被激活后引起胰腺组织自身消化、水肿、出血甚至坏死的炎症。病变程度轻重不等，可分为轻症急性胰腺炎与重症急性胰腺炎。
70-80%的急性胰腺炎为轻型的胰腺炎，经积极治疗可痊愈且不遗留任何并发症。
20-30%的患者起病后会进展为急性重症胰腺炎，这种情况需要找到病因并进行针对性的治疗。
重症胰腺炎部分患者属于非常危险的重症，死亡率高达10-30%，但及时治疗后一般不会复发。
胰腺炎是非常难处理的疾病，时间跨度长，要有足够的耐心和时间，费用也高，但是是可治愈的。
三、暴饮暴食、饮酒导致急性胰腺炎的发生机制
食物进入人体之后要通过消化酶分解才能被吸收，而胰腺就是人体分泌消化酶的主要器官。正常情况下，这些消化酶在胰腺里要通过管道引流到十二指肠里面才会激活。
但是，当管道阻塞，消化酶出不去、只能积聚在胰腺内时，它们就会提前激活，导致胰腺被自身消化，引起炎症。大水冲了龙王庙了......
随后产生的代谢物可能还会引起全身连锁反应，导致急性肾功能不全、肺损伤等急重症。
四、什么类型的人容易患急性胰腺炎
在我国，胆源性因素是导致急性胰腺炎的最主要因素，占胰腺炎总体发病原因的50%，最常见的就是胆结石，结石梗阻胰腺导管，仅使胰液排出受阻，而且胆汁反流到胰管内，进一步激活消化酶，从而诱发胰腺炎。
2.长期饮酒者容易发生胰腺炎，是常见的现象。但暴饮暴食会使胰液分泌过度旺盛，酒精可直接损伤胰腺，还能间接刺激胰液分泌，都会增加胰腺炎发病几率。
3.高脂血症的人，脂质代谢的异常，特别是甘油三酯，过多的甘油三酯可影响胰腺的微循环，在一定诱因下导致胰腺炎；而激活的胰酶也会使甘油三酯分解为大量游离脂肪酸，易损伤胰腺，加重胰腺炎症。
4.其他因素，包括解剖性因素、高钙血症、医源性因素（如ERCP）、创伤、药物、肿瘤等，均可能引发急性胰腺炎。
有上述危险因素的朋友们千万不要在深夜暴饮暴食，饮酒过度，普通的健康人，也要尽量避免常年深夜暴饮暴食、饮酒，毕竟谁也不知道疾病会什么时候造访。平时也要养成三餐规律、饮食健康、早睡早起的好习惯哦！
