制作酸萝卜小技巧酸萝卜的烹饪技巧：萝卜腌过后一定洗三遍，洗掉里面的盐分。煮沸的糖醋水一定要完全冷却后才可以放入萝卜，这一点很重要，如果糖醋水还是热的，把萝卜、黄瓜放进去，会把它烫熟，就没有了那种脆爽的口感。酸萝卜制作方法分享：主料：白萝卜1个、黄瓜2根、木瓜1个、红尖椒2个。最后泡6个小时间以上，最好是泡一晚上，这样会更加的入味。
制作酸萝卜小技巧?酸萝卜的烹饪技巧：萝卜腌过后一定洗三遍，洗掉里面的盐分要沥干水分，不要带水就放入进去腌煮沸的糖醋水一定要完全冷却后才可以放入萝卜，这一点很重要，如果糖醋水还是热的，把萝卜、黄瓜放进去，会把它烫熟，就没有了那种脆爽的口感，下面我们就来聊聊关于制作酸萝卜小技巧?接下来我们就一起去了解一下吧!
制作酸萝卜小技巧
酸萝卜的烹饪技巧：
萝卜腌过后一定洗三遍，洗掉里面的盐分。要沥干水分，不要带水就放入进去腌。煮沸的糖醋水一定要完全冷却后才可以放入萝卜，这一点很重要，如果糖醋水还是热的，把萝卜、黄瓜放进去，会把它烫熟，就没有了那种脆爽的口感。
酸萝卜制作方法分享：
主料：白萝卜1个、黄瓜2根、木瓜1个、红尖椒2个。
辅料：白醋500克、冰糖400克、盐1汤勺。
做法：
（1）黄瓜洗净切成条，萝卜、木瓜洗净去皮切成厚片，放入盆里。红尖椒切成粒放一边备用。
（2）把盐均匀地撒在萝卜、黄瓜、木瓜上。
（3）戴上一次性手套，把萝卜拌匀，多拌几天，让萝卜、黄瓜粘上盐。然后放一边腌制10分钟，中途再次用手拌一下。
（4）在腌萝卜的时候可以同时来煮醋，把500克醋、400克冰糖倒入锅内，煮沸。
（5）煮至沸腾后，即可关火，关火后用筷子搅拌，让冰糖快速地融化，醋不要煮太久，时间太久会把酸度蒸发掉，酸度就不够了，然后放凉。
（6）萝卜腌好后，用清水冲洗三遍，然后放一边沥干水分，一定要冲洗三遍，把盐洗出来。
（7）待醋完全冷却后，一定要完全冷却，放入萝卜、黄瓜、木瓜，还有红尖椒也一块放进去泡，醋一定要抹过萝卜，才能很好地泡入味。最后泡6个小时间以上，最好是泡一晚上，这样会更加的入味。
