山东美食以其味鲜咸脆嫩，风味独特，制作精细享誉海内外。它的外貌为浓香红，味道软嫩劲道有弹力，韧劲十足。并不是将大肠转九道弯。这些乱象扒鸡不仅毁坏了的德州扒鸡的名声，更是给消费者留下了不好的印象。鸡肉被山东的特色调料在锅中狂轰乱炸。以上六道山东美食，九转大肠、肉火烧、辣子鸡、南煎丸子、泰山三美、德州扒鸡，都是山东数一数二排的上名的美食。
山东最好的山菜?“诗咏珍馐鲁菜鲜,未曾入口已垂涎”这首诗就非常形象地概括了，山东人对美食的态度，下面我们就来说一说关于山东最好的山菜?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!
山东最好的山菜
“诗咏珍馐鲁菜鲜,未曾入口已垂涎”。这首诗就非常形象地概括了，山东人对美食的态度。
山东美食以其味鲜咸脆嫩，风味独特，制作精细享誉海内外。今天就来盘点一下山东的6道特色菜，都是山东人的心头爱，都吃过的绝对是地道山东人，来山东旅游的话，一定别错过了。
1.九转大肠
九转大肠不仅仅是一道山东名菜，更是鲁菜里的精髓之作。它的外貌为浓香红，味道软嫩劲道有弹力，韧劲十足。做法步骤较多，用料全。而且对过程中的每一步都要求严谨。比如大肠必须切成两厘米，才可以保证味道正宗。不过这是餐厅大厨特有的严谨对待。大家要是在家尝试可以不用这么严谨。
九转大肠一定要和福建套肠分清哦！九转大肠是因为店家喜爱九字而取名。并不
是将大肠转九道弯。
2.德州扒鸡
推荐这道菜之前，提醒大家在网上购买德州扒鸡，一定要谨慎。这道菜非常出名，以至于网上出现很多乱象。我就在网上购买过长虫的扒鸡。而且店家也不负责任。这些乱象扒鸡不仅毁坏了的德州扒鸡的名声，更是给消费者留下了不好的印象。
正宗的扒鸡，可是连骨头都是香酥香酥的。而且都是当天新鲜宰杀的老母鸡，德州扒鸡软烂酥口，就算是80岁的老人也能吃得流连忘返，可见他的软烂程度。
3.泰山三美
泰山三美可是文人雅士、食素者的心头好，泰山三美简单来说就是白菜炖豆腐。这炖菜的水可是山泉水，这顿菜的白菜可是用山泉水浇灌的，豆腐是用山泉水磨的。
一整套下来养生又健康，虽没有大鱼大肉的欢快。也是很多文人雅士所追求的山间之美。去泰山旅游的时候，不仅要感受泰山的风光美景，也要喝一碗这泰山三美的白菜炖豆腐。
4.南煎丸子
这道菜的由来也是极为可爱。大家都知道全国各地的丸子都是圆的，这南煎丸子偏偏就是扁的。这事就出在袁世凯身上，袁世凯在民间有一个外号叫做袁大头。厨师为了避讳这些，就将圆的丸子压成了扁的丸子。所以就有了南煎丸子。
有一个更可爱的说法，有一天袁世凯在街上听见有人卖元宵(袁消)，这不祥之兆，就让袁世凯将元宵改成了汤圆。这些故事由来虽不说真假，但是确实促进了某样美食的发展，促进了当地的经济。你还听过什么可爱的美食故事吗？
5.辣子鸡
辣子鸡可不是川渝地区独有的特色美食，在山东枣庄也有这样的一道菜肴。这里的鸡都是在山上放养，没有饲料。肉质非常的紧实且不柴。
那些喜欢吃鸡腿肉的可有口福了。鸡肉被山东的特色调料在锅中狂轰乱炸。那香味弥漫着整个桌气。
6.肉火烧
火烧在北方可有名气了，有北京的卤煮火烧、河北沧州的河间火烧、山东潍坊的肉火烧。今天就着重来介绍一下山东潍坊的肉火烧。山东人做得火烧，是将先肉馅放进面饼里，再送进炉火里面烤就成了。
最大的特点就是皮薄馅多，保管你一口就能吃到里面的肉馅。在山东有一个小规矩就是，要第一口吃不到肉馅的话，你可以去找店家退货理论的。
以上六道山东美食，九转大肠、肉火烧、辣子鸡、南煎丸子、泰山三美、德州扒鸡，都是山东数一数二排的上名的美食。
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