醋还能消除疲劳、起到消化作用，饮用白醋还可以起到预防皮肤衰老的作用哦！磺胺类药物在酸性环境中易在肾脏形成结晶，损害肾小管，因此服此类药物时不宜吃醋。
食醋的功效和作用及禁忌?醋在我们日常生活中是一种不可或缺的食物，起着很大的作用虽然是一种佐料，可是起着重要的杀菌作用，主要可以抑制细菌的生长醋还能消除疲劳、起到消化作用，饮用白醋还可以起到预防皮肤衰老的作用哦醋对我们的身心健康好处多多，下面我们就来看看醋的保健功效及使用禁忌，我来为大家科普一下关于食醋的功效和作用及禁忌?以下内容希望对你有帮助!
食醋的功效和作用及禁忌
醋在我们日常生活中是一种不可或缺的食物，起着很大的作用。虽然是一种佐料，可是起着重要的杀菌作用，主要可以抑制细菌的生长。醋还能消除疲劳、起到消化作用，饮用白醋还可以起到预防皮肤衰老的作用哦！醋对我们的身心健康好处多多，下面我们就来看看醋的保健功效及使用禁忌。
（图片来源：网络配图）
醋的保健功效：
1、提高肠胃的杀菌力：醋有很强的杀菌效果，能杀死葡萄球菌、大肠杆菌等。
2、美容护肤：醋中所含的醋酸、乳酸、氨基酸等能促进血液循环，使人皮肤光滑。
3、帮助消化：醋含有挥发性物质及氨基酸等，能刺激大脑神经中枢，使消化器官分泌大量消化液，增强消化功能。
4、消除疲劳感：丰富的有机酸能促进糖类代谢，分解体内疲劳物质，消除人的倦怠感。
5、预防皮肤衰老：醋能抑制和降低人体衰老过程中过氧化脂质的形成，减少老年斑的产生。
6、控制血糖：经常吃醋可以减缓血糖的上升速度，特别是对糖尿病患者降低餐后血糖有较好效果。在吃米饭、面食等以碳水化合物为主的食物时，可以在菜肴中加入适量醋。
7、促进钙吸收：在熬骨头汤或炖鱼时不妨加入一些食醋，它可以帮助骨头中的钙质溶出，增加钙质的摄入。
8、有助减盐：在烹饪时可以适当加入食醋，可以有效减少盐的摄取量。
食醋有什么禁忌需要注意的？
1、胃酸过多者要注意：我们说醋可以促消化，健脾胃，但是要适量，而且胃溃疡和胃酸过多患者尤其要注意。因为醋必竟是酸性的，不仅会腐蚀胃肠黏膜，还能促使消化器官分泌大量消化液，使胃酸增多、溃疡加重。
2、对醋过敏者要注意：因食醋会导致身体出现过敏而发生皮疹、瘙痒、水肿、哮喘等症状。
3、正在服用某些西药者不宜吃醋：因为醋酸能改变人体内局部环境的酸碱度，从而使某些药物不能发挥作用。磺胺类药物在酸性环境中易在肾脏形成结晶，损害肾小管，因此服此类药物时不宜吃醋。
