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猪沙肝是猪脾脏的别称,有健脾开胃等功效,但做不好就会又腥又苦。
沙肝，指猪脾。
来源：猪科动物猪的脾脏器官
别名：联贴、草鞋底、猪横脷
特点：性味甘平
主治：脾胃虚热；脾积痞块，多用于小儿脾胃虚弱，饮食不化，食欲减退。
生态环境：杂食性家养物畜，繁殖力强，孕期约4个月。
采收和储藏：宰杀后，刮去猪毛，剖腹，取出脾脏部分，洗净，鲜用或烘干。
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