下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!鸡架的做法鸡架拿出来化冻，泡出血水。多清洗几遍，鸡架切成小块，干辣椒切成小段，姜和蒜切成片，葱切小段把切好的鸡架在盆中和切好的洋葱，姜，盐，料酒生抽放一起拌匀备用，盐一次放够，后期不再加盐，腌制半小时以上。腌制好的鸡架挑出来，葱姜之类的弃之不用。
鸡架的做法?鸡架拿出来化冻，泡出血水多清洗几遍，鸡架切成小块，干辣椒切成小段，姜和蒜切成片，葱切小段，我来为大家科普一下关于鸡架的做法?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!
鸡架的做法
鸡架拿出来化冻，泡出血水。
多清洗几遍，鸡架切成小块，干辣椒切成小段，姜和蒜切成片，葱切小段
把切好的鸡架在盆中和切好的洋葱，姜，盐，料酒生抽放一起拌匀备用，盐一次放够，后期不再加盐，腌制半小时以上。
腌制好的鸡架挑出来，葱姜之类的弃之不用。
拿不粘锅放入比平时炒菜多一些的油，放入鸡架干炒，要不停翻动，避免炒糊，同时要用小火，炒干鸡架的所有水分，鸡架要最后是金黄干香再出锅，（有的人喜欢炸，我感觉干炒用油会少一些，大家可以随意选择）。
重新起锅放入少量油，放入花椒干辣椒，葱姜蒜爆香，最后加入炒干的鸡架翻炒均匀，最后加点糖，如果不喜甜的也可不加，我是稍微加一点点，我喜欢吃这种炒的干香的鸡架特别有嚼劲，如果喜欢好嚼的可以出锅前稍微加点水，美味的干炒鸡架就完成了。
