花开富贵卷家常做法主料：鱼。原料、鱼选中段切鱼片，越薄越好用盐搓洗，水冲掉反复洗到水清澈鱼片透明。芥蓝，竹笋火腿切丝焯水备用。剩下的边角料，加盐，鸡精，胡椒粉，淀粉，顺时针搅拌到发胀，捏鱼圆焯水定型。码放在鱼头一圈。浇蒸鱼豉油，开水上锅蒸八分钟，虚火两分钟。西兰花碎，火腿碎，水淀粉，高汤，胡椒粉，一起勾芡。
花开富贵卷家常做法?主料：鱼配料：芥蓝、竹笋、火腿、西兰花、姜、葱调料：盐、鸡精、胡椒、蒸鱼豉油，现在小编就来说说关于花开富贵卷家常做法?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!
花开富贵卷家常做法
主料：鱼。配料：芥蓝、竹笋、火腿、西兰花、姜、葱。调料：盐、鸡精、胡椒、蒸鱼豉油。
原料、鱼选中段切鱼片，越薄越好
用盐搓洗，水冲掉反复洗到水清澈鱼片透明。
芥蓝，竹笋 火腿切丝焯水备用。
鱼用盐，胡椒，腌渍十分钟，焯水煮半熟
取一片鱼片，不规整的往里叠。
卷上芥蓝，竹笋，火腿丝。鱼头放中间，码放好。
剩下的边角料，加盐，鸡精，胡椒粉，淀粉，顺时针搅拌到发胀，捏鱼圆焯水定型。
码放在鱼头一圈。
浇蒸鱼豉油，开水上锅蒸八分钟，虚火两分钟。
西兰花碎，火腿碎，水淀粉，高汤，胡椒粉，一起勾芡。浇在上面即可。
