烤箱上下管温度200℃，烤制30分钟。烤土豆、彩椒、香菇、蒜头鉴于我们日常饮食的丰富性。串了这串五个代表。能耗大小空气炸锅体积小，空气循环利用度高，加热迅速。烤箱体积相对较大，加热速度平稳，耗时较长。机器自身额定功率为1800瓦，相比之下，能耗较大。支架取下来清洗。
爱美食的小可爱们肯定都思考过这个问题：
空气炸锅和烤箱分别有什么特点？
哪一个更实用？哪一个更适合我？
哪一个能让我做起来方便，吃起来开心，收拾起来又不必太繁琐？
小阿姨特意做了这两款机器的对比评测。
从成品口感、机器大小、噪音高低、用时长短以及能耗高低几个角度分别作了测评，甚至最后怎么收拾也贴心地做了说明，为大家提供一个参考。
祝所有爱厨房、爱美食的朋友都能找到适合自己的那台小帮手。
烤鸡翅中
空气炸锅的使用非常简单，两个旋钮，一个控制温度，一个管控时间。
将温度调到200℃，放入鸡翅，设定15分钟，时间到了取出烤仓，稍放一分钟，再次烤5分钟，这个步骤和我们油炸时的复炸效果相同，都是为了给食物上色。
烤箱的操作也不复杂。
现在的主流烤箱都是上下管加热的，在烤盘上铺好锡纸，摆好鸡翅，设定上下管温度200℃，开启热风循环，烤制20分钟，翻面，再烤10分钟。
成品对比
空气锅炸的鸡翅，表皮起酥感强，肉质更紧致，焦香风味更足，口感更Q弹，烤制后锅底有大量被烤出来的余油，感觉很健康。
烤箱烤的鸡翅，表皮起酥，但口感较空气炸偏嫩，香嫩可口，基本没有余油留存。
烤豆腐
空气炸锅温度200℃，烤制20分钟。
中途记得翻个面。
烤箱上下管温度200℃，烤制30分钟。
中途记得翻个面。
成品对比
空气锅炸的豆腐，出锅时表皮微微发硬，也就是我们俗称的“炸出壳儿”来了，表皮与内部本身有轻微分离，咬一口可以看到蜂窝，这是炸透了的表现。
调了碗湖南辣椒蘸水浇上去，外香酥、内多汁，完美。
烤箱烤的豆腐，出锅时表层已经起酥，还在热腾腾地冒泡，同样烤出了蜂窝。
然后补撒一层椒盐、辣椒粉，香气跟热气一起蒸腾起来，真是字面意义上的美滋滋。
烤土豆、彩椒、香菇、蒜头
鉴于我们日常饮食的丰富性。
串了这串五个代表。
薯类——土豆。
菌类——香菇。
蔬菜类——青红椒。
豆制品——豆腐。
东北菜——大蒜
成品对比
空气锅炸薯类：
薯类的香气得到了充分发挥，有明显焦香味，碳烤风格较为突出。
烤箱烤薯类：
能够体会到薯类特有的香气，基本无焦香感，中规中矩。
空气锅炸菌类：
水分基本烤干，口感外酥里韧，香菇的香气更浓郁，而且很有嚼头。
烤箱烤菌类：
水分保留相对较多，口感饱满。
空气锅炸蔬菜：
表皮烤至起泡，边缘及较薄处有明显焦香，碳烤风味较足。
烤箱烤蔬菜：
相比之下，烤箱的蔬菜水分保留更多，基本保留了原有的清爽口感。
空气锅炸蒜头：
水分基本烤干，就这么说吧，外面摊儿上的烤大蒜不如咱自己烤的好吃。
烤箱烤蒜头：
水分保留较多，火候不重，比较中规中矩。
工作原理
朋友们可能不知道，尽管烤箱和空气炸锅看上去差别很大，其实工作原理是一样的。
都是利用高温加热空气，高温空气再加工食物，从外到内逐渐熟透。
空气炸锅热气循环好，所以空气炸锅热得更快，水分流失速度快，食物的表皮也更容易产生焦酥香脆的口感，有明显的碳烤风格。
烤箱在烹调体积较大的食物时发挥稳定，不会出现外面已经焦糊，里面还没烤好的情况，烤出来的食物香气饱满，中规中矩，适合做招待客人的大菜，不会出错。
要注意的是：空气炸锅和烤箱毕竟是同类产品。空气炸锅能做到的，烤箱也能做到，只是需要更多时间和耐心。
只是空气炸锅的热风循环带来了额外好处：能把食物中的油脂烤出来，是个不错的健康加分项。
机器大小
市面上的主流家用烤箱在25L-30L之间。
小阿姨也推荐这个尺寸。
太小的烤箱热循环差，太大了又容易空烤。
所以建议大家买主流大小的烤箱。
空气炸锅呢，一般容量在三四升左右。
差别不大。
给大家可以看看它们的体型差。
再想想自己家厨房还有多大地方。
能耗大小
空气炸锅体积小，空气循环利用度高，加热迅速。
机器自身额定功率为1400瓦，能耗不大。
烤箱体积相对较大，加热速度平稳，耗时较长。
机器自身额定功率为1800瓦，相比之下，能耗较大。
噪音高低
空气炸锅主要靠空气循环加热。
所以空气炸锅工作起来声势不小。
就不给那些虚的数值了，比如多少分贝。
直截了当：
空气炸锅的工作音量约等于同时使用油烟机 吹风机。
我觉得这个声音大小还是可以接受的。
烤箱基本无声，所以不要忽视它报告完成时“叮”的一声哦。
清理
空气炸锅的内胆构造是可以分开的。
支架取下来清洗。
滴出来的汁水和油都积在内胆里。
直接拿到水池边清洗就可以了。
烤箱分上下管，尽管现在有接渣盘了，但下管难免被滴油汁，所以烤完之后必须仔细清洗，不然会碳化给你看哦。
看到这里，你们打算为自己的厨房添置哪一个？
