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将水倒进锅中，开大火至水煮开。
水煮开后马上放入红薯，使其表皮在短时间内煮成半熟。
改温火烧，使锅内的水不沸腾。
红薯中的淀粉酶在60度左右时能促进淀粉很快转变成糖。烧约15分钟，改旺火煮熟，红薯特别香甜糯软。
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按照史记说法，国史列传都是正史，作者专门以“外史”为书名，正是为了区别于正史。吴敬梓出生名门，他亲身体验过科举考试，明白其中的弊端和核心危害所在，在考了几次后，他对当时的科举制度彻底失望，并对其中的丑恶又黑暗的人性进行了无情地揭露。《儒林外史》从明末开始，一直记述到清初，在时间上横跨了一个朝代。《儒林外史》的问世，在中国小说史上产生了极大的影响，奠定了中国古典讽刺小说的基础。
而对茶汤口味影响最大的，就是壶形。高温冲泡会令普洱茶散去本不应当有的闷、杂、堆、沉等味道，让茶叶从陈化中苏醒过来，所以方形壶可以最大程度的体现出普洱的最佳品质。方形壶普洱茶扁型壶扁型壶适合用来泡武夷陈年老茶，武夷茶经过了焙火工艺，呈条索状带有焙火的燥味，由于扁形壶壁较短稳定感强，水流在注入之后会稍有缓冲，略窄的壶内空间可以使条索状的茶叶不温不火的沉淀在壶中燥味尽除，从容吐尽精华释放一身醇香。
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