好吃又好做的蒜苗炒猪耳朵的做法?食材：猪耳朵1个、蒜苗6根、辣椒1个、植物油适量、盐4克、生抽5克、鸡精半勺；，下面我们就来说一说关于好吃又好做的蒜苗炒猪耳朵的做法?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!
好吃又好做的蒜苗炒猪耳朵的做法?食材：猪耳朵1个、蒜苗6根、辣椒1个、植物油适量、盐4克、生抽5克、鸡精半勺；，下面我们就来说一说关于好吃又好做的蒜苗炒猪耳朵的做法?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!
好吃又好做的蒜苗炒猪耳朵的做法
食材：猪耳朵1个、蒜苗6根、辣椒1个、植物油适量、盐4克、生抽5克、鸡精半勺；
主料：蒜苗6根、卤猪耳朵一个、青红辣椒2个（爱吃辣味可以用尖椒炒）；
辅料：植物油、盐、生抽5克、姜5克、鸡精1克；
把蒜苗去掉根部，洗净切长度一样的段，把青红辣椒洗净去籽切条，这样和蒜薹一样形状好入味；
卤猪耳朵切薄片，因为是已经卤好的，不需要加更多香料炒了，味道已经很好了，姜切末；
热锅凉油，油热7成，下切好蒜苗头翻炒翻炒出蒜香味，不可久炒；
加辣椒翻炒出辣味，这样好入味；
加盐翻炒均匀，提前加盐是因为卤牛肚是咸味的，不可以在加盐了；
加卤猪耳朵快速翻炒均匀；
加生抽翻炒到猪耳朵和蒜苗都出香味以后，如果有蒜苗叶子可以加了；
然后加少许的水翻炒出香味，如果太干的话要加一些，不干可以不加了，我是大火爆炒的比较干一些；
加鸡精翻炒均匀即可出锅了。
