下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!鸡蛋糕怎么做不用保鲜膜材料：鸡蛋、肉末、葱、姜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、温水。用网筛过滤下蛋液可使蒸出来的蛋更嫩滑。加入两倍于蛋液的温水，搅拌均匀，撇去蛋液上的浮沫，冷水上锅，水开后转中火蒸约10-15分钟。另起一炒锅热油，放入生姜片爆香后捞出生姜不要，再放入葱花、肉末煸炒。加几滴料酒，待肉末颜色发白，加少量老抽和生抽、少许水煸炒。
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鸡蛋糕怎么做不用保鲜膜
材料：鸡蛋、肉末、葱、姜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、温水。
将鸡蛋打在碗里，加少许生抽和盐搅拌均匀。用网筛过滤下蛋液可使蒸出来的蛋更嫩滑。
加入两倍于蛋液的温水，搅拌均匀，撇去蛋液上的浮沫，冷水上锅，水开后转中火蒸约10-15分钟。
另起一炒锅热油，放入生姜片爆香后捞出生姜不要，再放入葱花、肉末煸炒。加几滴料酒，待肉末颜色发白，加少量老抽和生抽、少许水煸炒。撒葱花，加少许盐和糖调味后翻炒出锅。
将炒好的肉末倒在鸡蛋上，蒸1-2分钟即可。
