发粄怎么做才不粘碗这是500克粘米粉加只用其中一种就可以加入适量的温水和成像做包子的面团发酵3-4个小时。面糊和成可以流下来的样子，不要太稀，也不要太稠。千万不要发过了，发过了面糊会酸。蒸锅多放些水，蒸汽足。下面一层先放蒸片，摆好，再放上面一层。水开后把面糊舀到碗里9分满。盖上盖子大火蒸100分钟--120分钟，电磁炉功率大蒸100分钟，功率小蒸120分钟，再虚蒸5分钟开盖。刚出锅的碗粄放在凉水降温，等下方便脱模。
发粄怎么做才不粘碗?这是500克粘米粉加（老酵头是老发面）（或者干酵母）只用其中一种就可以加入适量的温水和成像做包子的面团发酵3-4个小时，今天小编就来说说关于发粄怎么做才不粘碗?下面更多详细答案一起来看看吧!
发粄怎么做才不粘碗
这是500克粘米粉加（老酵头是老发面）（或者干酵母）只用其中一种就可以加入适量的温水和成像做包子的面团发酵3-4个小时。
面糊和成可以流下来的样子，不要太稀，也不要太稠。
加入300克白糖，再加入少量的温水和成面糊，面糊不要太稀，太稀的面糊蒸出来的成品不会开花，和好的面糊盖上盖子静置5--6小时二次发酵，我是放在一个没有东西的锅里发酵的，发酵到原来的三倍高明显看到很多蜂窝就可以蒸了。千万不要发过了，发过了面糊会酸。
蒸锅多放些水，蒸汽足。
盖盖子烧开水。
下面一层先放蒸片，摆好，再放上面一层。
水开后把面糊舀到碗里9分满。
盖上盖子大火蒸100分钟--120分钟，电磁炉功率大蒸100分钟，功率小蒸120分钟，再虚蒸5分钟开盖。
刚出锅的碗粄放在凉水降温，等下方便脱模。
个个都开花的粘米发粄。
