仙人掌的正确吃法和食用方法仙人掌选用新发的嫩枝，这样可口，易加工。用小刀把仙人掌上的小刺削去，削完用洗锅扫帚刷一下表面以防止有遗留的小刺。用菜刀将仙人掌横切成条状，厚度适中即可，太薄入味但会烂，太厚不入味但易保存。烧热锅，不放任何调料或油，用干锅炒，不停翻炒，刚入锅仙人掌上会炒出许多的粘液，继续炒，待这些粘液糊在锅底，仙人掌炒成微棕黄色不带粘液时可起锅。胃病患者可以炒牛肉吃。
仙人掌的正确吃法和食用方法?仙人掌选用新发的嫩枝，这样可口，易加工因为有小刺，所以取时最好戴手套以防刺伤，现在小编就来说说关于仙人掌的正确吃法和食用方法?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!
仙人掌的正确吃法和食用方法
仙人掌选用新发的嫩枝，这样可口，易加工。因为有小刺，所以取时最好戴手套以防刺伤。
用小刀把仙人掌上的小刺削去，削完用洗锅扫帚刷一下表面以防止有遗留的小刺。
用清水洗净备用。
用菜刀将仙人掌横切成条状，厚度适中即可（约3-4mm），太薄入味但会烂，太厚不入味但易保存。
烧热锅，不放任何调料或油，用干锅炒，不停翻炒，刚入锅仙人掌上会炒出许多的粘液，继续炒，待这些粘液糊在锅底，仙人掌炒成微棕黄色不带粘液时可起锅。如果不炒透，不能充分去除粘液，吃的时候会非常酸，口感不佳。
出锅后放清水漂洗一下，再用清水泡上一天左右，吃的时候捞出滤干水即可食用（从水中捞出时会有长长的粘液，不用在意，中药里称这粘液为“玉芙蓉”可供药用的）炒过或凉拌后粘液就不明显了。
食用方法：可炒吃，加两个干辣椒，添点韭菜段放油暴炒。可凉拌，方法依个人口味加盐、醋、糖、麻油、辣椒，但最佳口味还是傣味凉拌法。胃病患者可以炒牛肉吃。
