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干烧鱼做法(干烧鱼做法是什么)

时间:2023-08-14 作者: 小编 阅读量: 1 栏目名: 钓鱼百科

猪后腿肉洗干净剥下肥膘,下面我们就来说一说关于干烧鱼做法?干烧鱼做法猪后腿肉洗干净。也可用板油)切成黄豆大粒。鱼洗净,背部改一字花刀待用。春笋切小丁开油锅,将鱼炸至两面金黄。锅里不留油,下猪肥肉煸炒至出油。按自己口味放入辣酱、少许酱油、葱姜蒜、糖煸炒入味。加清水烧开,放入炸好的鱼。大火烧开转小火继续炖煮至汤水收干。(汁水收掉一半时将鱼翻身继续炖煮。)起锅前沿锅边喷少许白醋提鲜。

干烧鱼做法?猪后腿肉洗干净 剥下肥膘(从外往里数第三层肥膘也可用板油) ,下面我们就来说一说关于干烧鱼做法?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

干烧鱼做法

猪后腿肉洗干净。

剥下肥膘。(从外往里数第三层肥膘。也可用板油)

切成黄豆大粒。

鱼洗净,背部改一字花刀待用。(鲜鱼刀口不要太深)

春笋切小丁(采用笋尖部分)

开油锅,将鱼炸至两面金黄。控油待用。

锅里不留油,下猪肥肉煸炒至出油。下笋丁煸炒出香。

按自己口味放入辣酱、少许酱油、葱姜蒜、糖煸炒入味。

加清水烧开,放入炸好的鱼。(水没过鱼身)

大火烧开转小火继续炖煮至汤水收干。(汁水收掉一半时将鱼翻身继续炖煮。)

起锅前沿锅边喷少许白醋提鲜。

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