四川攀枝花地道图据盐边县融媒体中心周翼封面新闻记者席秦岭肖洋攀枝花，全国唯一以花命名的城市，四川的“南大门”人们认识攀枝花，大多是因为“这里有矿”，鲜有人知，这座因矿而生，因工业而兴，全国最年轻城市之一的钢铁之城，。
攀枝花特色火锅食材有哪些?图据盐边县融媒体中心，下面我们就来说一说关于攀枝花特色火锅食材有哪些?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!
攀枝花特色火锅食材有哪些
图据盐边县融媒体中心
周翼 封面新闻记者 席秦岭 肖洋
攀枝花，全国唯一以花命名的城市，四川的“南大门”。
人们认识攀枝花，大多是因为“这里有矿”，鲜有人知，这座因矿而生，因工业而兴，全国最年轻城市之一的钢铁之城，境内却着旧、新石器时代人类活动的遗迹。
原始生态的地理环境，让“笮山若水”孕育着最天然的食材，千百年来，各民族在攀枝花这片土地上碰撞交融，独具特色的饮食文化，凝聚着各民族相融共生的智慧结晶。
图据阳光米易
如果说某一天要离开攀枝花，一盘地道的“盐边菜”，一锅美味的米易铜火锅，一定是我最眷念的“心之所在”。
麻辣鲜香“盐边菜”
川菜的灵魂，多民族的融合，让南北的美味在这里自成一系，造就了麻辣鲜香的“盐边菜”，一代代传承至今，闻名遐迩。
今年7月，盐边油底肉、盐边羊肉米线、盐边牛肉等美食入选100道“省级天府旅游美食”。其中，盐边羊肉米线更是荣获《小康中国•千城早餐》“最想去打卡的早餐”第一名。
外出回来的盐边儿女，回家第一顿早餐必定是羊肉米线，美味且充满烟火气，它代表的不仅是一种味道，更是浓浓的乡愁。一碗羊肉米线上桌，羊肉鲜嫩、米线软滑，自己根据自身口味添加辣酱、小米辣、花椒面等佐料，当然，薄荷叶或是香菜，才是这碗羊肉米线的“最佳搭档”。
图据盐边县融媒体中心
时至中午，盐边的餐桌上必然少不了一份盐边油底肉和盐边牛肉。盐边油底肉香糯化渣，肥而不腻，油底肉的制作技艺是攀枝花市非物质文化遗产，它是盐边县传承了千年的猪肉保鲜技艺，同时也是盐边古老笮人安逸闲适生活的写照。正宗的盐边牛肉，采用经典的川菜调味方式，既保持了食材的原汁原味，又混以四川特有地方口味的融合，备受广大食客推崇和喜爱。
图据盐边县融媒体中心
“包罗万象”铜火锅
如果说“盐边菜”是对传统的继承，那么米易铜火锅就是对创新的发扬。
今年4月，四川省政府网站发布省级天府旅游美食候选名单，100道四川特色美食上榜，其中就有米易铜火锅。
米易铜火锅烹饪技艺是我县县级非遗项目。铜火锅是由红铜打造，烹饪铜火锅的食材有上等土鸡、自制板鸭、隔年腊蹄花、刀尖丸子等；辅料有香芋、红苕、山药、莲藕、青笋、香料、葱、姜、白酒、骨头汤。
所有食材按煮熟所需的火候不同分层铺入锅中，再将炒香制作好的鸡、鸭、腊蹄等层层码上，然后加入熬制的浓汤。盖上锅盖后，将烧旺的木炭放进铜锅炉膛内；待火锅烧开焖半小时后放入现擀的刀尖丸子，加盖五分钟，锅盖一揭开，鲜香扑鼻，配上奇香可口的蘸水，就两个字：巴适！
图据阳光米易
米易铜火锅，集万千食材于一体，层层铺垫，真可谓包罗万象。家人团聚围坐一桌，其乐融融。
这个时候，桌子上要是再有几道米易特色小吃，就更是舌尖上的享受了。首当其冲是有着“安宁土人参”之称的爬沙虫，富含蛋白质、多种氨基酸、多种微量元素及多种药用成分，清香四溢，咸鲜味美；清凉解暑、清香味浓的撒莲凉粉同样是上佳之选，豌豆凉粉、米凉粉和漏漏凉粉，三种凉粉质地不同，风味各异，吃起来滑润爽口，回味无穷。
图据阳光米易
说起米易小吃，就必然少不了芙蓉糕，那是好多米易人记忆中的美味。芙蓉糕曾为北宋宫廷御用食品，后成为皇亲贵族婚姻嫁娶之必备礼品，流传民间，因其青黄相间、造型美观、色彩柔和，而得“芙蓉糕”之美称。
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