以下内容希望对你有帮助!四川正宗青椒鱼的做法四川正宗青椒鱼的做法是将切好的鱼块进行腌制，裹上淀粉、把配料炒香加入水，然后把鱼块放入锅中煮。鱼是一种肉质鲜美且含有丰富蛋白质的食物，它的做法也是多种多样。四川人喜欢把鱼做成青椒鱼，其味道也是一绝，那下面我们就来说说四川正宗青椒鱼的做法。
四川正宗青椒鱼的做法?四川正宗青椒鱼的做法是将切好的鱼块进行腌制，裹上淀粉、把配料炒香加入水，然后把鱼块放入锅中煮，我来为大家科普一下关于四川正宗青椒鱼的做法?以下内容希望对你有帮助!
四川正宗青椒鱼的做法
四川正宗青椒鱼的做法是将切好的鱼块进行腌制，裹上淀粉、把配料炒香加入水，然后把鱼块放入锅中煮。
鱼是一种肉质鲜美且含有丰富蛋白质的食物，它的做法也是多种多样。四川人喜欢把鱼做成青椒鱼，其味道也是一绝，那下面我们就来说说四川正宗青椒鱼的做法。
准备材料：龙利鱼切块，葱和尖椒切段，姜切片，大蒜剥成蒜瓣，泡椒四至五个，青花椒少许，金针菇和黑豆芽洗净备用
鱼块加入料酒，淀粉，鸡精抓匀腌制10分钟
鱼块均匀裹上淀粉
金针菇，黑豆芽用沸水焯熟装盘备用
小火爆香青花椒
加部分葱段和姜片爆香
加入泡椒，大蒜和尖椒继续爆香
待香料炒出浓郁香味，加两大碗水煮开后小火煮5分钟，把尖椒和泡椒的辣味煮透
锅中加入腌制过的鱼片，用汤勺划开
锅中加盐，鸡精，大火煮开后小火炖煮10分钟
鱼片出锅连汤汁一同装入事先放好金针菇和豆芽的汤碗，最后撒入葱段即成
