鱼油是是鱼肉及其内脏经蒸、压榨和分离而得到的。DHA又被称为“脑黄金”，有利于视力和脑细胞的发育；能降低血液中甘油三酯、胆固醇，从而有效降低血脂，预防心脑血管疾病。EPA存在于全身细胞和血管中，有“血管清道夫”的美誉。2,营养价值鱼肝油主要营养成分为脂溶性维生素A与D。小孩子吃鱼肝油是对身体好处很多，但是要严格的遵守医生所开用量。过量服用，有可能会导致营养过剩。鱼肝油被分成两种：药用型鱼肝油和营养型鱼肝油。
现在市场上有很多营养品，补钙的、补充维生素的、维护心脑血管健康的......琳琅满目，往往让人挑花眼。
这其中来自鱼的“精华”产品，鱼油、鱼肝油总是让人傻傻分不清！这两种仅一字之差的产品，它们之间到底有什么区别？我们该如何选择呢？
1,鱼油≠鱼肝油
虽然名字相似，但不管是从成分、营养价值还是适宜人群来说都大有不同。
鱼油
1,来源
鱼油是从整条鱼的脂肪中提取而来，其中包括了体油、肝油和脑油。市场上常见的鱼油大多提取自鲱鱼、沙丁鱼、鲑鱼、鳕鱼等深海鱼。鱼油是是鱼肉及其内脏经蒸、压榨和分离而得到的。
2,营养价值
鱼油含有丰富的omega-3多不饱和脂肪酸，即我们常听说的DHA和EPA。
DHA又被称为“脑黄金”，有利于视力和脑细胞的发育；能降低血液中甘油三酯、胆固醇，从而有效降低血脂，预防心脑血管疾病。
EPA存在于全身细胞和血管中，有“血管清道夫”的美誉。可以帮助降低中性脂肪和胆固醇，促进体内饱和脂肪酸代谢，从而起到降低血液粘稠度，增进血液循环的作用，对动脉硬化、血栓形成、心肌梗塞、高血压等疾病都有一定预防作用。
3,适宜人群
鱼油更适合有三高、心脏病、动脉硬化症状的人群，需要改善记忆力的青少年或者脑力工作者也可以适量服用。
鱼肝油
1,来源
鱼肝油是从深海鱼类等的肝脏中提取的脂类。在制作鱼肝油的过程中，会选择脱其中的部分脂肪，然后用各种营养素进行调节，达到最适合人体摄入的浓度，最终制成鱼肝油。
2,营养价值
鱼肝油主要营养成分为脂溶性维生素A与D。
维生素A有维持正常视觉功能，防止夜盲症；还能促进骨细胞的分化，强健骨骼；促进细胞增长，防止皮肤粗糙等功效；
维生素D能维持血液中的钙、磷水平，能有效预防儿童佝偻病和老年骨质疏松症；还可降低对胰岛素的耐受性，降低心脏疾病的发生率；另外，维生素D对调节细胞繁殖起关键作用，能减少结肠癌、乳腺癌等癌症发生率。
3,适宜人群
鱼肝油更适合相应维生素A和D缺乏人群，如孕妇、不晒太阳者等。
小孩子吃鱼肝油是对身体好处很多，但是要严格的遵守医生所开用量。过量服用，有可能会导致营养过剩。
简单了解了鱼油和鱼肝油，我们知道它们对人体的作用机制并不相同，把鱼油当成鱼肝油的剂量来服用，影响较小，只会因为剂量少显示不出鱼油的功效；但若把鱼肝油当成鱼油服用，则可能导致维生素A和D过量，增加内脏结石风险，甚至引起肝脏中毒。
2,慧辨真假
关于鱼油和鱼肝油的流传
鱼油和鱼肝油一直是深受喜爱的保健品，但是由于一些认知误区，它们不仅不能发挥其原本的功效，反而成了健康的威胁。
1,深海鱼油比普通鱼油更好吗？
市场上，深海鱼油的售价往往比普通鱼油贵得多，而在人们的印象中价格贵的肯定就好。
深海鱼相较于普通鱼类产量更少，而脂肪酸含量却更丰富，而且受污染几率小，质量更高，价格相对更贵。
判断鱼油好坏的关键是看其脂肪酸的含量，一般每100g含DHA不少于12mg，EPA不少于18mg。
此外，在选购时还要看包装，有无国家卫生行政部门的批准文号及保健品的标志等；再看颜色，颜色越清亮越好。
2,鱼油能替代降压、降脂药？
鱼油，虽然能在一定程度上帮助调节血脂、血压，但无法直接代替药物，不能随意停降压药、降脂药。
另外，鱼油能促进大脑发育，有些家长就当成“健脑药”盲目地给孩子服用，结果反而导致孩子腹胀、腹泻、异常兴奋等。
鱼油虽然是老少皆宜的保健品，但服用时也要对症，最好询问医生或药师。
3,鱼肝油的服用方式都一样？
鱼肝油被分成两种：药用型鱼肝油和营养型鱼肝油。
前者严格来说属于药品，其维生素A和D的含量都很高，通常用来治疗佝偻病和软骨病，不能长期服用；后者是作为日常的营养补充剂，一般可以长期服用。
提示：到底需不需要补充鱼油或鱼肝油，最好还是听听医生怎么说，特别是一些药用的。
3,“药食同源”，适当吃点替代物
在重视药补的同时千万不要轻视食补的重要性，饮食均衡才是王道！
1,鱼油的替代物
鱼类本身就是鱼油原料，直接摄取鱼肉，也能摄入DHA、EPA，建议每周吃2-3次鱼类，约280-525g；核桃、榛子等坚果中富含亚麻酸，其可以转化成DHA、EPA，间接补充；而藻类可以通过自身发酵合成DHA，因此也可以作为间接摄入来源。
2,鱼肝油的替代物
动物肝脏、奶制品、蛋黄、胡萝卜、菠菜、豌豆苗、青椒、红薯等都含有丰富的维生素A；最简单直接获取维生素D的方法就是适当晒太阳，紫外线可以促进维生素D的合成。
