鸡肶菇炒肉片的家常做法将鸡腿菇先用清水放盆里漂十分钟，再用清水流慢慢冲洗，将伞状上下面作为重点清洗地方，清洗干净后装盆里备用。待鸡腿菇表面水分晾干后，用菜刀先将其切成两半边，再将每边的切成薄细片。肉片与鸡腿菇混匀后，检查锅内水分，加入生抽酱油，用中火翻炒约半分钟。中火翻炒约半分钟后，根据各自口吵味加入少许精盐，中火继续翻炒均匀后，关火，起锅，装盘。
鸡肶菇炒肉片的家常做法?将鸡腿菇先用清水放盆里漂十分钟，再用清水流慢慢冲洗，将伞状上下面作为重点清洗地方，清洗干净后装盆里备用 ，我来为大家讲解一下关于鸡肶菇炒肉片的家常做法?跟着小编一起来看一看吧!
鸡肶菇炒肉片的家常做法
将鸡腿菇先用清水放盆里漂十分钟，再用清水流慢慢冲洗，将伞状上下面作为重点清洗地方，清洗干净后装盆里备用。
待鸡腿菇表面水分晾干后，用菜刀先将其切成两半边，再将每边的切成薄细片。切好后装盘备用。
将猪肉洗净，切成细薄片，然后装盘里，加入少许精盐，与肉片拌匀，之后，加入少量生粉和生抽酱油，再将它们混匀，备用。
将适量食用油倒入炒锅中，旺火煎油，油煎三分热时，加入少量干花椒一起煎油，取花椒味，当花椒变糊时，捞出。
炒锅内油煎至九成熟时，有青烟冒出，此时，立即倒入肉片，生姜丝，大蒜片等一起旺火翻炒。
倒入肉片后，旺火翻炒10秒左右，倒入鸡腿菇片，再旺火翻炒，至肉片与鸡腿菇混匀。
肉片与鸡腿菇混匀后，检查锅内水分，加入生抽酱油，用中火翻炒约半分钟。
中火翻炒约半分钟后，根据各自口吵味加入少许精盐，中火继续翻炒均匀后，关火，起锅，装盘。完成。
