增加患癌症的风险培根本身是熏制食品，含有高量的钠和硝酸盐，这两种物质食用过多会有患癌症的风险，生吃的话则更严重。不要长期食用长期食用培根这种高脂肪，高胆固醇类的食品，容易导致动脉堵塞，心脑血管疾病，肥胖，三高等疾病。禁忌人群脾胃虚寒有腹泻症状的人，老年人，患有胃肠溃疡、急慢性胃炎、浮肿、水肿、十二指肠溃疡的人忌食。
周末放假逛超市的时候，在超市里看到培根，便好奇买了几块尝尝鲜，外表看着跟火腿差不多，也是跟火腿一样是熏制食品，既然火腿能够生吃，那么培根是否能生吃呢？
培根能生吃吗
可以生吃，但是不建议生吃。
一般超市的培根都是半生熟或七成熟的，基本都是需要自己再加工一下才能吃。生吃的话不仅口感不好，而且吃多了可能会导致肠胃不适，腹泻。
培根生吃存在风险
感染寄生虫的风险
培根是肉制品，一般我们买到的培根并不是全熟的，生吃的话可能含有寄生菌，轻则吃了容易导致肠胃不适，拉肚子，重则会得各种寄生虫疾病。
增加患癌症的风险
培根本身是熏制食品，含有高量的钠和硝酸盐，这两种物质食用过多会有患癌症的风险，生吃的话则更严重。
培根怎么吃好
烤着吃
培根金针菇卷
第一步：准备食材
金针菇150克，培根4片，黑胡椒适量。
第二步：做培根卷
金针菇撕开去根部洗净，沥干水分，把培根铺开，将25克左右的金针菇放在培根上面，然后把金针菇卷在培根里面，再用牙签穿过培根封口。
第三步：烤熟
将卷好的培根卷放在铺好锡纸的烤盘上，撒上黑胡椒粉，烤箱预热200度，烤15分钟，中间可以反面再烤一下，烤好的培根卷呈金黄色便可以吃了。
煮着吃
培根土豆番茄汤
第一步：准备食材
准备土豆2个，培根适量，西红柿2个，色拉油适量，食盐适量，小葱1根，白糖适量。
第二步：切菜
培根切成小丁，土豆去皮过后切丁，番茄热水泡过之后去皮切丁。
第三步：炒菜
锅中倒入油，油温热了就可以先炒香培根，加入番茄和土豆丁，番茄炒到出汁，土豆吵到微微变色。
第四步：调味
倒入没过所有食材的冷水，待水煮开，加盐、糖、调味，出锅之前洒上葱花就可以吃了。
炒着吃
蒜香培根炒荷兰豆
第一步：准备食材
荷兰豆适量，培根三片，红椒1个，色拉油适量，食盐少许，鸡精2克，蒜适量。
第二步：洗菜切菜
去掉荷兰豆的两头，剥下两边的老筋，洗净备用，培根切片，红椒切块，蒜切碎。
第三步：炒菜
锅中加入有盐的凉水烧开，将荷兰豆放入焯水20秒，捞出沥干水分，锅里再放入少许食用油，将培根片和蒜末一同煸炒，看到培根变成焦黄色之后放入红椒继续炒，最后放入荷兰豆，加适量盐和鸡精炒1分钟即可出锅。
煎着吃
香葱培根蛋饼
第一步：准备食材
面粉150克，鸡蛋2个，培根2片，食盐5克，水220克，小葱5克，黑胡椒粉3克，植物油适量。
第二步：调蛋糊
拿一个大点的碗放入面粉、鸡蛋和水拌匀，把培根切小片、葱切小段加入蛋糊中，加适量盐和黑胡椒粉再次拌匀。
第三步：煎饼
平底锅放少量的植物油，倒入适量的蛋糊，均匀晃动平底锅，使蛋糊成圆形薄饼。小火慢慢煎制，当蛋饼成形后，翻到另外一面继续煎，直到两面蛋饼呈金黄色即可出锅。
食用培根的注意事项
不能和乳酸饮料一同食用
培根属于熏制食品，含有高量的硝酸盐，不能和乳酸饮料一同食用，容易增高得癌症的风险。不要长期食用
长期食用培根这种高脂肪，高胆固醇类的食品，容易导致动脉堵塞，心脑血管疾病，肥胖，三高等疾病。
不要食用过多
熏制的培根中含有大量的硝酸盐，长期食用会增加致癌的几率。
禁忌人群
脾胃虚寒有腹泻症状的人，老年人，患有胃肠溃疡、急慢性胃炎、浮肿、水肿、十二指肠溃疡的人忌食。
