花生芽生产对温度、湿度条件要求较严格，一般不需要光照，但要求空气新鲜流畅，可采用空闲的客厅或废旧空闲房。在催芽时应在苗盘中进行，将浸泡好的种子直接播在苗盘内，然后把苗盘摞起来进行叠盘催芽，温度以22～25℃为宜。否则，花生芽会变绿，影响外观和口感。
应该选择小粒花生品种，要用颗粒饱满、大小一致、无损伤、发芽势强、发芽率高的当年产的新种。花生芽生产对温度、湿度条件要求较严格，一般不需要光照，但要求空气新鲜流畅，可采用空闲的客厅或废旧空闲房。在催芽时应在苗盘中进行，将浸泡好的种子直接播在苗盘内，然后把苗盘摞起来进行叠盘催芽，温度以22～25℃为宜。
一、种植准备
1、品种：选择小粒花生品种，以粒子饱满、大小一致、无损伤、发芽强、发芽率高的当年生产的新品种。
2、场所：花生芽生产对温度、湿度条件要求严格，一般不需要光照，但要求空气新鲜流畅，可采用空闲的客厅或废旧空闲房等。
3、容器：各种规格的泡沫箱均可，一般选择长60厘米、宽40厘米、高25厘米的箱子，箱子底部平坦，有排水通气孔。
二、播种方法
1、选种：选择当年的新种子，最好选择小粒白皮花生品种，种粒饱满、大小一致、完整无损、发芽率95%以上的种子。
2、浸种：选定的种子用清水浸泡12~24小时，使种子充分吸水膨胀。然后取出种子用清水冲洗2~3次，催芽。
3、催芽：催芽应在苗盘中进行，将浸泡的种子直接播放在苗盘中，然后把苗盘摞起来进行叠盘催芽，温度以22～25℃为宜。
4、播种：栽培容器应清洗消毒，将发芽的种子放在盘子里即可，每个苗盘播量在500克左右，但要单层放置，不可以堆积。
三、种植管理
1、剔种：花生播种2~3天后，芽长1厘米时，将不发芽的种仁全部除去。
2、温度：花生芽生长适温为18~25℃，夏季多喷水冷却，冬季加强保温。
3、浇水：每天浇水3~4次，以清洁井水为宜，浇水量以芽苗全部湿润、基质湿润为宜。
4、光照：栽培期间室内应保持暗淡，不能看到光。否则，花生芽会变绿，影响外观和口感。
5、收获：在正常栽培环境中，从播种到采收夏、秋季节需要7~8天，冬、春8~10天。
