烘焙界的这四大奶油你了解吗我是秋秋，曾是体制内的一员，现在力在探索更有可能的自己和世界植物奶油vs动物奶油▷先来给「小白」普及一下小知识❶「植物奶油」逐渐被淘汰的原因：✔人造的✔主要成分是棕榈油➕玉米糖浆➕香精➕各种添加剂✔制。
我是秋秋，曾是体制内的一员，现在力在探索更有可能的自己和世界。
植物奶油vs动物奶油▷先来给「小白」普及一下小知识
❶「植物奶油」逐渐被淘汰的原因：
✔人造的
✔主要成分是棕榈油➕玉米糖浆➕香精➕各种添加剂
✔制作过程中会产生反式脂肪酸（✘有害健康）
❷「动物奶油」健康&价格高的原因
✔从牛奶中提取（健康➕成本高）
大佬级动物奶油的分享■安佳：⭐⭐⭐⭐⭐（推荐指数）
▷价格：40-45/L
▷口味：较厚重
▷乳脂含量：35.5%
▷配料表：稀奶油、乳固体、乳化剂、稳定剂
▷原产地：新西兰
▷保质期：9个月
■总统：⭐⭐⭐
▷价格：42.5-45
▷口味：较清爽
▷乳脂含量：35.1%
▷配料表：稀奶油、牛奶蛋白、卡拉胶
▷原产地：法国
▷保质期：9个月
■铁塔（爱乐薇）：⭐⭐⭐⭐
▷价格：45.8-52/L
▷口味：：清爽
▷乳脂含量：35%
▷配料表：稀奶油、卡拉胶
▷原产地：法国
▷保质期：9个月
■蓝风车：⭐⭐⭐
▷价格：50-55/L
▷口味：奶味重
▷乳脂含量：38%
▷配料表：稀奶油（添加剂哦）
▷原产地：英国
▷保质期：7个月
——————————汇总——————————
❶价格：蓝风车＞铁塔＞总统＞安佳
❷奶香味：蓝风车＞安佳＞总统＞铁塔
❸乳脂含量：蓝风车＞安佳＞总统＞铁塔
❹稳定性：蓝风车＞铁塔＞总统＞安佳
❺打发后的体积：铁塔＞安佳＞总统＞蓝风车
附：推荐指数仅代表小编个人喜好哦～
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