出品率直线上升，失误率渐渐降至为零。加上晓婷的手艺一直稳定，味道一直保持在水准之上。盛夏如约而至，夜市彻底火爆了起来，仅隔了两个门店的饺子馆也被带动了起来，收入明显增加了两成。饺子馆关门的时间也由之前的十一点多，延长到了凌晨。孙二蛋和晓婷立马推出酸菜馅儿的饺子。酸菜饺子一经推出，自打第一个进店的东北人吃完，满意地抹抹嘴，扬长而去之后。两人一直忙活到了深夜。惠安女孩名叫小萍，来自惠安崇武。
第二天早起，孙二蛋悄悄爬起来，走进卫生间，洗了个热水澡。昨晚太晚了，就没有洗澡。
五点多一点的时候就出门了，开始了一天的忙碌。等他买完菜回到店里的时候，晓婷已经在厨房里开始忙活了。两人像两只勤劳的小蜜蜂一样，一边聊着天，一边干着活。
一个礼拜之后，两个人很快适应了这种辛苦但从来没有经历过的生活。慢慢地，不确定的东西，渐渐都变得确定了。两人也从手忙角落，大错没有，小错不断地状态里，平安过渡到了深度默契，最佳拍档的状态里。有时连说话都不需要，一个眼神，一个动作即可。出品率直线上升，失误率渐渐降至为零。
生意一直不错。毕竟孙二蛋在嵩屿待了好多年，各种人际关系网络了一大堆，加上他本来为人就谦和低调，懂得与人相处，与人方便，随和却也热络，有晓婷眼里社会人油子的一面。又有喜欢看书，并且看了不少书的不凡谈吐和诗书气质。
一句话，从小在农村生活，受父亲孙八叔老实憨厚，正直正气，母亲自立刚强，独立好胜的影响，又加上家里有段时间，日子过得艰难，让他提前见识和领教了人情冷暖和人性的复杂。出了学校，走上社会后，社会大学又帮他完善了很多他性格上的不足，让他及早适应了社会优胜劣汰，适者生存的法则，而积累和总结了一套自己为人处世的模式，以适应社会上做事的门道和法则。
就像他现在一样，虽然辞职了，但立恒公司的同事见了他，还把他当做之前的同事，老远就打招呼，时不时地就来光顾他的饺子馆。他曾经当组长带过的那些小伙子们，更是隔三差五的就来饺子馆吃饭，喝酒，泡茶。输煤部的欧主管也带着他的老婆来了好几次。特意来品尝同事们都赞不绝口，口耳相传的酸汤饺子。电厂的师傅们也隔三差五的在他这里订餐。师傅李红玉更是带着其他部门，化验部，后勤部的姐妹们，特意来他的店里尝鲜吃饺子，一点也不见外地把孙二蛋介绍给她的姐妹们认识。李蓝玉订餐的频率也不低，每次都是十份饺子，两家公司合订。由此他推测出，蓝玉十有八九是真辞职，在嵩屿开始创业上班了。
靠着自己维持经营了多年的人脉打开局面之后，生意从开业那天起，就一直不错。等两人渐渐形成了默契之后，干起活来自然轻松很多，服务自然也就提升了。加上晓婷的手艺一直稳定，味道一直保持在水准之上。回头客越来越多，口碑也越来越好。两口子又一以贯之笑脸相迎，和气生财的态度。很快，关中饺子馆的名气便打了出去。
一个月的时间很快就过去了。盛夏如约而至，夜市彻底火爆了起来，仅隔了两个门店的饺子馆也被带动了起来，收入明显增加了两成。饺子馆关门的时间也由之前的十一点多，延长到了凌晨。
第二个月月头的时候，两人让孙八叔和八婶，寄来半袋家里自己磨的面粉，试着捏了几盘猪肉莲菜馅儿的饺子，端给老顾客品尝，果然像对面早餐店老板预料的那样，饺子的味道更好了。虽然邮寄面粉有点贵，毛利率实际没有什么增加，但相比能留住更多的回头客，以及更好的口碑来说，值了。
中旬的时候，电厂的一二炉开始检修，检修单位进驻电厂。徒弟老沈第一时间就打电话给他了，他之前叮嘱过老沈。几天时间后，榕树村随处可见操着东北口音，穿着蓝色制服，和那种鞋尖里衬着钢板的黑色劳保鞋的东北人。
孙二蛋和晓婷立马推出酸菜馅儿的饺子。为此，晓婷和他提前就学习怎么和馅儿，特意请教了夏哥和她老婆。做了几次，都端给了夏哥和她老婆品尝，直到这两个土生土长的东北人满意，晓婷这才确定了和馅儿的调味，酸菜和猪肉的配比等等。
酸菜饺子一经推出，自打第一个进店的东北人吃完，满意地抹抹嘴，扬长而去之后。又过了大概两天，就在孙二蛋开始怀疑，是不是夏哥和她老婆常年在外地待着，飘着，味觉已经发生了变化，尝不出正宗的酸菜馅儿饺子该什么味道了吧，才导致晓婷包出来的饺子不正宗，不地道，人家吃一回，再也不来了。
正郁闷的时候，那天下午的饭点，呼啦啦一下子涌进来一群人，说着笑着，分散坐好，孙二蛋大概数了数，一共来了十六七个人。准备好的酸菜馅儿饺子差点没够，多亏不是每个东北人都喜欢吃酸菜馅儿的，猪肉大葱馅儿的饺子也跟着下去了。从那次之后，越来越多的东北人，把关中饺子馆当做了老乡聚会，喝酒，请客的去处。下来才会考虑去夜市上吃烧烤喝啤酒。
以孙二蛋的性子，他喜欢东北人的豪爽，不拘一格，喜欢东北人在酒桌上说话聊天，就跟看现场表演的小品似的，让人不得不想起一大众的东北喜剧明星。很快，他就和第一次来店里吃饭的梁姓中年人，成了哥们朋友，相互称兄道弟起来。
由东北人的口耳相传，饺子馆的名声很快如涨潮似的，提升不少。生意比之前好了许多，收入又增加了将近三成。
孙二蛋一看这情势，每天忙得不可开交，起得越来越早，睡得越来越迟，他自己倒无所谓，毕竟身体素质放在哪儿，怎么着也撑得下来。可晓婷的身体看着，实在是让他心疼，加上右胳膊后背处本来就有小时候车祸留下来的伤疤，让他更加担心，怕她那一天撑不住倒下了。
一个阴雨天的晚上，两人下班后回到家里，晓婷洗完澡就睡了，他以为是她太累了，就没放在心上。直到凌晨夜里三点多，他突然被晓婷嘤嘤的哭泣声给惊醒了。摁亮卧室的灯，这才看见她已经疼得哭成泪人了。之前天气有变，刮风下雨，阴云密布时，她的伤口就开始痒痒，继而疼得难受。他会用热毛巾帮她敷一敷。那天加上白天生意好，来客不断，她一直在厨房里忙活着，虽然他抽空就给她帮忙，但大部分时候他还是在外面招待客人，端茶送水，算账收钱，因为来的人，很多都是他熟识的，不出去打个招呼，怕人家说自己开了店赚了钱，就变得高傲，不搭理人了。口碑这东西，要说塌了，也很快。人性这玩意就是这么玄妙。有的人看你生意好，早就给你憋着坏呢，你不出事则已，一旦有机可趁，还不叮死你。
劳动量剧增，忙的时候感觉不出来，等身体彻底休息下来的时候，才发现胳膊早就撑不住了。孙二蛋被吓了一大跳，赶紧把她抱起来，问她怎么了。晓婷咬着牙，强忍着，脸煞白煞白的，一边流眼泪，一边微微笑着，像是自己拖累了二蛋似的说道，天阴下雨，伤口处又开始疼了，感觉就像无数蚂蚁在咬。孙二蛋赶紧下床，倒开水泡了毛巾给她热敷。两人一直忙活到了深夜。那晚他就下定决心要雇人了。
孙二蛋找了个机会，亲自给晓婷算了笔帐，用白纸黑字的数据，彻底说服了晓婷，让她相信，雇人不仅不亏钱，还会赚更多，前提条件是要招到一个和她一样精干的人，还要会管理和安排。
晓婷看他胸有成竹的样子，也就毫不犹豫地答应了。两人确定之后，就跟阿毛，老榕，老沈等人说了，让帮忙找两个女工。一个全职上班的服务员，一个可以是小时工，每天早上和下午过来帮忙包三四个小时的饺子即可。
打完招呼没几天，左宁就打来电话，说她有个亲戚来厦门打工，正在找工作，愿意来试试。还没等孙二蛋问她人怎么样，勤快吗？多大年龄。左宁就自报家门说，人你放心，干活一点问题没有，老家是惠安的，今年二十三。
孙二蛋一听是来自惠安的，就笑了，让左宁尽快把人带来，试用三天，如果能适应，就可以继续干下去。挂了电话，晓婷问他说，你刚才笑什么呢。
孙二蛋哦了一声说：左宁说女孩来自惠安的，我就忍不住笑了。惠安女估计你没听说过，就像咱们陕西人说的米脂的婆姨，绥德的汉一样，惠安的女人，就是勤劳朴实，吃苦耐劳的代名词。所以，我才让她尽快把人带来，先试用三天。
包饺子的小时工，燕子帮他在榕树村找了一个。
第三天，两个人都来上班了。惠安女孩名叫小萍，来自惠安崇武。话不多，人挺腼腆，长得周正，皮肤稍微黝黑一些，身体虽然看着有点瘦，但给人精瘦有力的感觉。左宁给了她地址，她自己找上门来的。一进店门，孙二蛋看着，一猜就猜出来了，靠赶海生活的人，皮肤都比一般人稍微黝黑一些。
孙二蛋和晓婷一起走出厨房，把小萍让到茶桌边坐下，孙二蛋给她倒了一杯茶，开门见山，直奔主题，把上班一天要干的活儿跟小萍讲了一遍，完了之后问小萍说，你有什么想说的，尽管说。小萍认真地听完之后，几乎没怎么考虑，就说道，什么时候上班。
孙二蛋和晓婷有点惊讶地相互看了看，晓婷笑着说：你刚来厦门，不用休息一下吗？
小萍笑笑说：不用，我现在就可以上班，马上开始干活。
孙二蛋笑着说：可以呀，没问题，今天就给你算一天的工资。
说完，小萍就起身，看着晓婷，笑着说：我年龄小，以后就叫你姐吧。姐，你说干什么吧。我刚来，还不是很熟。
孙二蛋笑着跟晓婷说：你带小萍吧，我一会儿去阿毛老丈人那边一趟，问一下摩托车的事儿。
晓婷点点头，就带着小萍走进了厨房。
孙二蛋给自己点了一根烟，一边泡茶一边抽烟。从开门营业一直到现在，还从来没这么清闲过呢。他这个跑堂兼收银员兼服务员最后才兼了个老板，每天忙得跟孙子一样。他虽然知道当老板的如果一直在干活的话，这个生意是永远也做不大的，只能一直停留在小打小闹中。只有那一天，把自己和晓婷，从体力活和具体的繁杂事物中解放出来，把时间花在怎么让生意可以做得更好，门店开得更大，或者开分店之类的事上时，这生意才算做成了，才会有进一步发展的可能。不然的话，两人永远都会被困在夫妻二人店的模式里，出不来。
想到这里，他不由得笑了起来，现在终于可以每天解放自己一会儿了，晓婷有了钟点工的帮忙，也不用太劳累了。他原本计划要干的事，终于可以干了。就像他这段时间一直在想着买辆摩托车，那种旁边加装一个铁焊的边斗，边斗上加装一个轮子，类似本地人进菜、驮海鲜用的摩托车，这样的话，他早上去买菜的时候，就方便省力多了，而不至于，让买菜的小事，变成了他每天早起最头疼的一件事。
阿毛老丈人就有一辆那样的车，专门用来驮海鲜的。他早就想去打问一下，看看村里有没有谁转让或者要卖掉的摩托车，哪里能改装。可是每天起来时，人家出海了。关店回家时，人家早早休息了。一直拖到现在。阿毛这段时间恰好又被他们公司派去广东的分公司帮忙了。
孙二蛋估摸着阿毛老丈人现在应该在家，喝完茶，装好手机，烟和打火机，跟晓婷打了声招呼就出门了。骑着自行车直奔榕树村而去，路上在想着，今天一定要把这事办妥，不能老出蛮力，得动脑子，让人越轻省越好。
