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分享工作，分享生活，大家好，又到我们一起分享的时间了。昨天周六，没有上班，客户要了一个钢盔泳帽，其它的没有成交，前天说的团购泳衣泳裤尺码还没有确认，今天继续跟进。一起分享美食：
猪肉作为一种传统食材，在我们的餐桌上占有重要的位置。做法也是超级多，烧，蒸，炒，煮，焖，煎，各种手法做出各种风味。今天就和大家一起分享一款猪肉特色做法：腊汁肉。
用料：五花肉，植物油，葱，姜，食盐，老抽，生抽，辣椒面，花椒，白芷，草果，白蔻，草蔻，小茴香，八角，桂皮，香叶，白酒，冰糖，干辣椒。
做法：1.准备食材：把五花肉洗净切条，锅中加少量植物油，加白芷，草果，草蔻，小茴香，花椒，入八角，桂皮，香叶入锅小火翻炒，炒出香味，这里根据个人口味，可适量增加花椒等各种配料比例。
- 香叶炒出香味后倒入石臼，打成粉末状。然后把香料末倒在洗好的五花肉条上，加食盐，生抽，老抽，白酒，辣椒面一起腌制24小时备用。
- 准备汤料：锅中再加适量植物油，加生姜，大葱，白蔻，草蔻，白芷，草果，小茴香，八角，香叶，桂皮，干辣椒，花椒一起入锅炒香。
- 另起一锅烧适量开水，把炒好的香料倒入开水中，煮腊汁肉的底汤就做好了。
- 再把腌了24小时的五花肉入锅，加冰糖提鲜，加老抽上色。先大火煮开后小火焖煮1.5个小时，即可出锅装盘食用。
腊汁肉色泽红亮，肥肉肥而不腻，痩肉食而无渣，不管八十岁以上的老人，还是没长牙的小朋友，都可以食用。在当地，可以剁碎，配上馍吃，肉夹馍就来了。可以切薄片，蘸上辣椒油，葱姜蒜末等，都是相当地道的美味。如果有机会到陕西，一定要尝尝这道美味，对美食的态度，就是对生活的态度！
腊汁肉，陕西人独特的家的味道！
