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烧大肠怎么做好吃(丰富餐桌味肥甘味美的爆炒肥肠)

时间:2023-06-18 作者: 小编 阅读量: 1 栏目名: 钓鱼百科

By格蕾丝小厨用料肥肠:半斤青椒一个葱姜蒜:适量郫县豆瓣酱:1勺生抽:适量蚝油:1勺料酒1勺洋葱半个干辣椒2个白糖少许做法步骤1、肥肠清洗干净,高压锅中放葱姜料酒,水没过肥肠,压15分钟。

By 格蕾丝小厨

用料

  • 肥肠: 半斤
  • 青椒 一个
  • 葱姜蒜: 适量
  • 郫县豆瓣酱: 1勺
  • 生抽: 适量
  • 蚝油: 1勺
  • 料酒 1勺
  • 洋葱 半个
  • 干辣椒 2个
  • 白糖 少许

做法步骤

1、肥肠清洗干净,高压锅中放葱姜料酒,水没过肥肠,压15分钟。冷后切小段。

2、青椒、洋葱切丝。

3、热油爆香葱姜干辣椒。

4、倒入肥肠翻炒,调入料酒。

5、肥肠炒出油,拨到一边,下豆瓣酱炒出红油。

6、炒匀,加蚝油、生抽、白糖。

7、最后加入青椒、洋葱,快速翻炒,调入适量盐,起锅。

8、配上一碗白米饭。

小贴士

喜欢颜色浓赤的,可以加少许老抽上色,减少盐。 喜欢辣的可以加点小米椒。

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