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老黄瓜烧鳝鱼的做法?食材:鳝鱼1400g,黄瓜400g,肥肉50g,姜5g,大蒜5g,桂皮3g,花椒3g,干辣椒3g,接下来我们就来聊聊关于老黄瓜烧鳝鱼的做法?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!
老黄瓜烧鳝鱼的做法
食材:鳝鱼1400g,黄瓜400g,肥肉50g,姜5g,大蒜5g,桂皮3g,花椒3g,干辣椒3g。
将鳝鱼洗净切成筒备用;
将黄瓜去皮切成小块备用;
将肥肉洗净切成片备用;
将姜、蒜、桂皮、干辣椒、花椒洗净切好备用;
将切好的肥肉倒入锅中;
迅速翻炒一会,炒出油;
加入备好的姜、蒜、花椒、桂皮、干辣椒这些作料;
加入适量豆瓣酱;
迅速翻炒一会,炒出味即可,不要炒太久;
将备好的鳝鱼放入锅中;
迅速翻炒一会;
加入适量食盐;加入适量酱油 ;加入适量水;
煮一会,让鳝鱼煮入味;加入切好的黄瓜;
煮至黄瓜熟透入味后起锅,美味的黄瓜烧鳝鱼就做好了。