家住呼和浩特市金桥开发区闻都新苑小区的马女士近日遇到一件稀奇事：吃西瓜的过程中在瓜瓤里吃出一根豆芽（如图）。8月14日晚，记者在马女士家中见到了这颗吃了一半的西瓜。据了解，这颗西瓜是当天下午在小区附近的西瓜摊上买的。马女士说，这颗西瓜吃起来味道和口感并没有什么异样，只是熟得有点过。对于内部生芽的西瓜能不能吃，高艳春表示，她还没有进行过这方面的研究，所以不好说。如果市民担心对身体不利，建议慎食。
家住呼和浩特市金桥开发区闻都新苑小区的马女士近日遇到一件稀奇事：吃西瓜的过程中在瓜瓤里吃出一根豆芽（如图）。
8月14日晚，记者在马女士家中见到了这颗吃了一半的西瓜。瓜皮完好，并没有腐烂和霉斑。豆芽根部还嵌在瓜瓤里。拔出来后，长约7厘米，还带有1厘米左右的根须。据了解，这颗西瓜是当天下午在小区附近的西瓜摊上买的。吃的时候突然发现一根白色的东西，开始以为是虫子，仔细一看是豆芽。马女士说，这颗西瓜吃起来味道和口感并没有什么异样，只是熟得有点过。吃完也没觉得身体不舒服。
就此事，记者采访了内蒙古师范大学生命科学与技术学院的高艳春老师。她说：“如果西瓜瓜皮完好，那就只有一种可能，是西瓜籽发了芽。一般来说，种子发芽对光照要求不高，对水分、空气、温度等有一定要求。可能是西瓜存放时间较长，瓜瓤里出现空隙；首府夏天的温度总体比较适宜，没有极端高温；西瓜里本身有水分。各种因素都适宜的条件下，个别瓜籽可能会在内部发芽。但是由于西瓜含糖量很高，高糖环境不利于种子发芽。所以，西瓜籽内部发芽是非常少见的。”
对于内部生芽的西瓜能不能吃，高艳春表示，她还没有进行过这方面的研究，所以不好说。如果市民担心对身体不利，建议慎食。文·摄影/本报记者 李 元
