大家好，我是小园一餐爱做家常菜关注我分享美食小技巧。今天给大家分享一道烤全羊的制作方法，奢侈一下。皮脆翻起时即可食用。好吃的食物交给时间慢慢等待。
大家好，我是小园一餐爱做家常菜关注我分享美食小技巧。
今天给大家分享一道烤全羊的制作方法，奢侈一下。
第一步，准备食材。准备嫩羊一只要去除去头，蹄，内脏。现在新疆内蒙古做法会留头为了全羊的好看，他们主要是焖制的方法，我们不采用焖制，所以不留头。
第二步，准备烤制用料：
植物油、水、胡椒粉、姜切碎、盐、葱、洋葱、蒜、红糖、老抽、木炭、铁钎、烤架。撒料：孜然、盐、辣椒粉、按4:1:2的方式配。
第三步，开始烤制，准备大一点的盆，把羊放到盆里，撒上准备好的配料搅拌均匀把羊腌制30分钟。木炭烧热；将羊用铁钎穿起.，头部用铁丝绑在铁钎上，将料均匀的用毛刷在嫩羊上涂一层植物油，烤制10分钟以后再均匀刷准备好的，孜然盐辣椒配料，前腿与后腿部分用刀按羊肉纹理划几个口子，将料刷在里面，烤制时每五至十分钟翻一次面。烤制时间，小羊大概在三个小时左右，稍微大一点的五个小时左右。皮脆翻起时即可食用。不要烤过了，不然很懈口。
好吃的食物交给时间慢慢等待。
经验分享：内地烤全羊一定要把木炭烧好，能够持续供应热量，烤全羊要有耐心。
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