法国面包在法国买面包要自带盛器，因为面包裸露，很少有包装在巴黎的清晨，大街小巷的行人怀里大多都会抱着一根长棍面包，这是令人非常好奇的时髦风景对于法国人来说，面包就像中国人碗里的米饭早餐时涂上黄油和果酱，午餐时。
在法国买面包要自带盛器，因为面包裸露，很少有包装。
在巴黎的清晨，大街小巷的行人怀里大多都会抱着一根长棍面包，这是令人非常好奇的时髦风景。对于法国人来说，面包就像中国人碗里的米饭。早餐时涂上黄油和果酱，午餐时做成三明治，晚餐时和干酪一起吃，每一餐都少不了面包。
法国面包的第一大特征就是用料简单，只用面粉、水和酵母，这一点在长棍面包上体现得淋漓尽致。第二大特征就是使用裸麦和全麦，并且长时间发酵，其中很多面包都具有浓郁的地方特色。第三个特征就是奢华，这个奢华并不是它的造型有多复杂和花俏，而是舍得用料，制作奶油蛋卷和羊角面包时，他们不惜使用大量的黄油、鸡蛋和砂糖，来保证产品的口味。
法国面包：
长棍面包：
法国面包的代名词，一般长60cm，重350g。
长条面包：
就像一条瘦长的“绳子”，法国传统面包最为细长的一款，直径仅有5-6cm,比长棍面包更细。
长笛面包：
因为其细长身姿像一支长笛而得名，其外表十分坚硬，不同面包店的长笛面包的长度和重量均会有所变化。
双磅面包：
庞大的体积令人震惊，足足有850g的重量，即使立起来，它的重量也足以将袋子撑破。这种面包一般在人多的场合吃，还有助于维持一下友谊的小船。
短棍面包：
就像一个微微发福的“胖姑娘”，重350g，粗细介于长棍面包和双磅面包之间，大概因为双磅面包太大，长棍面包分量又稍显不足，所以才有了短棍面包的诞生吧。
巴黎人面包：
比长棍面包大一号，内里比长棍面包要稍微湿一些。它曾经是法国面包的代名词，后来由于消费量减少，逐渐让位给了长棍面包。
ps：黄褐色香酥的外皮，细长的棒状外形，法棍用料原则只有面粉、水、盐和酵母。做法也十分简单，将它们和成面团发酵成型即可。不过，面包房中有这么一句话“谁能将长棍面包烤好，谁就可以出师了。”可见，长棍面包虽然简单，其中微妙的技法却是相当难以把握的。
乡村面包：
盔甲似的坚硬触感，掰开来会看见略带茶色的紧实内里，结实的形状看起来就很有嚼头。乡村面包是往小麦粉中掺入了10%-15%的裸麦粉，然后用天然酵母长时间发酵制成。
全麦面包：
用的是将麦麸和胚芽直接碾碎而成的全麦粉，100%健康，虽然黑乎乎的，但它含有丰富的维生素、矿物质和食物纤维。
裸麦面包：
掺有10%-35%的小麦粉，既轻巧又松软，与干酪一起吃十分美味。
农夫面包：
混合了小麦粉、裸麦粉、全麦粉烤制而成，故而滋味香醇，是永远都吃不腻的好滋味。虽然类似上文的乡村面包，但加入了全麦粉，更有益于健康。
圆面包：
圆滚滚又有重量感，内里松软
洋蘑菇面包：
形似蘑菇的低脂型面包，上盖干酥，下部柔软，高级餐馆常见。将10g面团擀成又圆又薄的面皮，放在50g的圆球形面团上，任其发酵。洋蘑菇面包上部像薯片一样香脆，而“菇脚”却松软可口。蘑菇是法国菜中不可或缺的食材，以它来为面包命名真是风趣极了。
羊角面包：
外皮松脆，内里因发酵比较湿软，一口咬下去，浓郁的黄油香味弥漫开来，衬衫上已满是洒落的面包渣。（ps:在法国，羊角面包若只使用黄油，则做成菱形状，否则做成月牙形。）
奶油蛋卷：
用料奢华，黄油、鸡蛋、牛奶与小麦粉比例均等，上部香脆，下部厚密，口感极佳，俨然是面包中的贵妇。“和尚头”是奶油蛋卷的代表，戴着金黄色的帽子，个头虽小，却依然稳稳地立在那里，可爱又美味。
葡萄干面包：
旋涡状，是法国人气最旺的面包之一，在很多面包店都能够买到。面包师用面团将充足的奶蛋羹与用朗姆酒浸透的葡萄干卷起来，然后切成圆片烤制，因加入了奶油比较湿软。
糖泡芙:
用酥皮烤制的小点心，沾满了米雪糖的小小身躯让人爱不释手。做法简单，将酥皮搓圆烤制，里面不加任何东西。味道很甜，是请客喝茶时的好点心。
带盖吐司：
以英国面包为原型的法国主食面包，所含糖和油脂相对多一些。
烤饼面包：
在高温下快速烤制，口感微硬，没有甜味。
咕咕洛夫糕：
法国阿尔萨斯地区的著名糕点，传说是法国王妃玛丽·安托瓦内特的最爱。黄油与水果干使其散发浓郁香味。黄油、鸡蛋、砂糖，加上葡萄干、橙皮等水果干，甚至加入法国的名酒柑曼怡调味，奢华之至，没有不美味的道理。
别看现在法国面包在全世界这么有名，其实法国不是面包的发源地。在与周边国家进行战争和贸易的历史进程中，各式各样的面包传入法国。法国面包之所以美味，也许是因为法国人用他们的精神将各国面包重新改造，赋予其独特魅力的缘故吧。
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