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爆炒鸽子怎么炒好吃?材料：鸽子1只、青辣椒2个、葱1段、姜1块、红辣椒4个、花椒15粒、盐1小勺、生抽1勺、花生油2勺，今天小编就来说说关于爆炒鸽子怎么炒好吃?下面更多详细答案一起来看看吧!
材料：鸽子1只、青辣椒2个、葱1段、姜1块、红辣椒4个、花椒15粒、盐1小勺、生抽1勺、花生油2勺。
鸽子清水冲洗，买来就是处理好的。
剁小块，冲去血水，沥干。
青辣椒切小块， 葱切段 姜切片。
煎锅1勺半放油，放入鸽肉翻炒。
炒至水干时，加盐翻炒至金黄。盐要早加，鸽肉炒干后再加盐不容易入味。
另起锅，放半勺油，想姜片、红辣椒和花椒煸炒出香味。
放入鸽肉大火翻炒。
加入生抽炒匀。
放葱段稍微翻炒。
放入青辣椒翻炒几下出锅。
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