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老北京糊肘(老北京糊肘怎么做)

时间:2023-06-30 作者: 小编 阅读量: 1 栏目名: 钓鱼百科

我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!老北京糊肘主料:去骨猪肘子。将猪肘子叉在铁叉子上,用火把肉皮燎成焦糊色,并起小泡。然后,放到温水里泡30分钟,刷去糊皮,使肉皮呈金黄色,再放到清水锅里煮,煮熟后带皮切成厚0.17厘米的薄片,码在盘内;把酱油、蒜泥等调料放在小碗内调匀,随肉片一起上桌。但调料也可不混合,分别放在小碗内上桌,由食者凭喜好选用。

老北京糊肘?主料:去骨猪肘子辅料:腌韭菜花、酱豆腐汁、酱油、蒜泥、辣椒油,下面我们就来说一说关于老北京糊肘?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

老北京糊肘

主料:去骨猪肘子。

辅料:腌韭菜花、酱豆腐汁、酱油、蒜泥、辣椒油。

将猪肘子叉在铁叉子上,用火把肉皮燎成焦糊色,并起小泡。然后,放到温水里泡

30分钟,刷去糊皮,使肉皮呈金黄色,再放到清水锅里煮,煮熟后带皮切成厚0.17

厘米的薄片,码在盘内;

把酱油、蒜泥等调料放在小碗内调匀,随肉片一起上桌。由食者蘸着调料吃。但调

料也可不混合,分别放在小碗内上桌,由食者凭喜好选用。

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