怎么做牛肉酱烧豆腐内酯豆腐350克，牛肉酱2汤匙，生抽1汤匙，香葱2根，清水半碗，盐半茶匙，大蒜2瓣，花椒粉适量，水淀粉50克，食用油适量。香葱切成小段或葱花，大蒜切蒜末，小碗中放入玉米淀粉和水搅拌均匀成水淀粉。另起锅倒入食用油烧至五成热，再放入蒜末小火炒香。撒适量的花椒粉，沿着锅边淋入水淀粉依然晃动锅。待豆腐完全裹上调味汁呈黏稠状态，关火撒入葱段即可。
怎么做牛肉酱烧豆腐?内酯豆腐350克，牛肉酱2汤匙，生抽1汤匙，香葱2根，清水半碗，盐半茶匙，大蒜2瓣，花椒粉适量，水淀粉50克，食用油适量，现在小编就来说说关于怎么做牛肉酱烧豆腐?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!
怎么做牛肉酱烧豆腐
内酯豆腐350克，牛肉酱2汤匙，生抽1汤匙，香葱2根，清水半碗，盐半茶匙，大蒜2瓣，花椒粉适量，水淀粉50克，食用油适量。
将内脂豆腐的封口处撕开倒扣在案板上，用剪刀把四个角的包装盒剪个小口，就可以直接拿掉包装盒了，然后将豆腐切成小方块。
香葱切成小段或葱花，大蒜切蒜末，小碗中放入玉米淀粉和水搅拌均匀成水淀粉。
小锅中添适量清水烧开，加入半茶匙盐，再将豆腐放进去煮2-3分钟捞出，立刻放到清水中浸泡备用。多做这一步可以去掉豆腥味，同时也能让豆腐的口感更嫩滑，而且在烹饪过程中不容易碎掉。
另起锅倒入食用油烧至五成热，再放入蒜末小火炒香。
接着放入两汤匙牛肉酱翻炒均匀，牛肉酱选择品质好一些的，口感纯正而且还有大颗粒的牛肉。
再把豆腐块放入锅中，调入一汤匙生抽，这时候不要用铲子翻炒，可以晃动锅使酱汁均匀地裹到豆腐上。
倒入半碗清水继续晃匀，开盖小火烧煮三分钟左右。
撒适量的花椒粉，沿着锅边淋入水淀粉依然晃动锅。
待豆腐完全裹上调味汁呈黏稠状态，关火撒入葱段即可。
