据统计，2017年中国进口牛油果3.2万吨。但牛油果这朵奇葩，油脂含量达到了15%，热量高达161kcal/100g。牛油果油脂中，70%是单不饱和脂肪酸，其中油酸含量最高，占到了总量的61%以上。确实有一些文献表明，牛油果可能有抗氧化、抗炎症、调节血脂的作用。这种奇葩水果这样吃比较好无论从口感还是营养成分来看，牛油果都没有正经水果该有的样子。
你买过牛油果吗？
觉得牛油果健康吗？
不久前，一篇宣称“牛油果不好吃、不健康，还价格高”“牛油果风靡是恶意营销”的文章，又把牛油果的热度带起来啦！
所以，今天就来讲讲这种奇葩水果的营养价值到底如何，它到底“健不健康”！
比普通水果贵的奇葩水果
营养价值到底怎么样？
某宝随便搜索，一个牛油果大概4块（超市里的牛油果稍贵）~总之，这个价位把大多数普通水果PK下去了。
价格虽稍贵，但它的销量的确挺好。据统计，2017年中国进口牛油果3.2万吨。
但它的营养价值对得起它的价格和人们的追捧吗？
牛油果又叫“鳄梨”。跟其他水果高糖、低脂、低蛋白的特色相比，牛油堪称特立独行——它高脂肪、高纤维，不管是天然的还是加工的食品中都不多见。
普通水果的油脂含量很少有超过 1% 的，热量也一般维持在 30～60 kcal / 100 g 的水平。
但牛油果这朵奇葩，油脂含量达到了 15%，热量高达 161 kcal / 100 g。（猪大排的油脂才 20%，热量 264 kcal / 100 g；里脊含油不到 10%，热量才 155 kcal / 100 g，会不会觉得有点慌？）
一个牛油果差不多 130～150 g，吃一个差不多就是 200 kcal 的热量，和一小碗米饭差不多~
与苹果相比（每100克所含的成分对比）：
与核桃相比（每1000千焦热量所对应的营养成分重量）
（美国农业部的食物组成数据库）
如果把牛油果跟同样油脂含量较高的“健康食品”核桃相比，那么牛油果的营养价值要更高（但是牛油果的价格也更贵哦）
但小康妹儿并没有提倡大家都去买牛油果的意思哦！因为它并不神奇！
这种口味独特的水果
要不要买呢？
我们知道，脂肪酸主要有饱和、单不饱和、多不饱和三种，其中需要少吃饱和脂肪酸。
牛油果油脂中，70% 是单不饱和脂肪酸，其中油酸含量最高，占到了总量的 61% 以上。
从整体来看，它的油脂组成，和橄榄油非常类似。
但这些指标，都只意味着牛油果是饮食中很好的脂肪来源，并不代表它是神奇食物，也不是无论怎么吃都健康。
因为油脂就是油脂，如果仅仅靠吃牛油果，而不改变原本不健康的饮食习惯，那么不仅不能减肥，反而还会更胖（况且牛油果油量大，热量自然就高，与“能量高手”香蕉相比，牛油果的热量大概是香蕉的1.8倍。）。
那么牛油果到底能不能预防心脏病和癌症呢？
只能说，现有的研究还不够多。确实有一些文献表明，牛油果可能有抗氧化、抗炎症、调节血脂的作用。
但这些功效，普通蔬菜水果也有啊，还更便宜热量也低。
没必要迷信牛油果。
如果你不喜欢牛油果的味道，那完全没必要因为它健康的名头勉强自己
如果你喜欢牛油果，当然可以吃，但要有原则地吃。
这种奇葩水果
这样吃比较好
无论从口感还是营养成分来看，牛油果都没有正经水果该有的样子。
水果一般是酸酸甜甜，一口下去汁水四溢，要么清脆爽口，要么绵软香甜。
但成熟的牛油果，打开直接吃，感觉就像吃了一口猪油~（所以很多人吐槽牛油果又贵又难吃）
建议这样吃牛油果：
1、可以做成酱，配土司吃；
2、1 只牛油果250 mL 牛奶，可以做成一杯牛油果奶昔（不加糖哦）；
3、切片加入沙拉或者就着日式酱油和芥末吃。
牛油果几乎没有咀嚼难度，直接做成牛油果泥，非常适合刚添加辅食的宝宝。
这些人建议少吃：
1、有肾脏疾病的人不能多吃：肾脏疾病会使肾脏排钾能力下降，病人吃太多牛油果，很可能导致高钾血症，雪上加霜。
2、超重和肥胖人士建议少吃~（一不小心真的容易长胖~）
你喜欢吃牛油果吗？
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本文来源：全民较真、丁香医生
编辑：不喜欢吃牛油果的懒懒
图片来源：123rf
