学做烤鸭方法先将鸭去杂毛洗净，用盐抹鸭子全身放盆中备用。将调配好的调料均匀的涂抹在鸭子全身，按摩10分钟左右使其入味，盖上保鲜膜后放入冰箱腌一个晚上。将蜂蜜用刷子均匀的涂在腌制好的鸭身上。烤箱预热后鸭子入烤箱，上下火先烤制30分钟后把烤鸭取出来，均匀的刷一遍蜂蜜，180度继续烤制30分钟左右再拿出鸭子刷上蜂蜜，继续烤30-50分钟，再次把烤鸭拿出来刷上蜂蜜，烤制20-30分钟左右。最后用200度烤10分钟，鸭呈金黄色即可。
学做烤鸭方法?先将鸭去杂毛洗净，用盐抹鸭子全身放盆中备用，下面我们就来说一说关于学做烤鸭方法?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!
学做烤鸭方法
先将鸭去杂毛洗净，用盐抹鸭子全身放盆中备用。
大葱洗净切丝、姜切丝、蒜切小瓣，放入盆中，混合料酒、生抽，少许盐、糖，再放入一些花椒和大料，调成腌料汁备用。
将调配好的调料均匀的涂抹在鸭子全身，按摩10分钟左右使其入味，盖上保鲜膜后放入冰箱腌一个晚上。
将蜂蜜用刷子均匀的涂在腌制好的鸭身上。
烤箱预热后鸭子入烤箱，上下火先烤制30分钟后把烤鸭取出来，均匀的刷一遍蜂蜜，180度继续烤制30分钟左右再拿出鸭子刷上蜂蜜，继续烤30-50分钟，再次把烤鸭拿出来刷上蜂蜜，烤制20-30分钟左右。
最后用200度烤10分钟，鸭呈金黄色即可（烤的过程中用锡纸把易烤焦的鸭翅、鸭腿部分包裹起来，我是在鸭子烤第2次后才包裹的，整个鸭子烤制时间为2小时20分）。
