馋哭隔壁小孩的家庭版烤鸡翅一切美好的事物与食物都令人心生向往，无限欣喜-------------------茗家小食光宅在家里的每一天，总要变着花样来做些好吃的刚好昨天又网购了一些蔬菜和鸡肉，今天就给小朋友做烤鸡翅吃用手头常用。
一切美好的事物与食物都令人心生向往，无限欣喜。
-------------------茗家小食光
宅在家里的每一天，总要变着花样来做些好吃的。
刚好昨天又网购了一些蔬菜和鸡肉，今天就给小朋友做烤鸡翅吃。用手头常用的调料自制了烧烤酱，没想到烤出来出乎意料的好吃，不仅色泽金黄诱人，鸡翅表皮还有一点点的微焦，咬一口肉质鲜嫩多汁，喷香十足。光看图片是不是就很馋人呢？
【茗家烤翅】家常做法分享：
▲所需材料：
主料：鸡翅一斤（约9个）
自制调料：姜3片，大蒜一头，味极鲜酱油10克，蚝油5克，番茄酱10克，白糖5克，老抽2克，盐2克，现磨黑胡椒粉3克，蜂蜜水少许；
▲详细做法
1、鸡翅洗净血水，在正反两面轻轻斜划两刀备用；
2、大蒜拍碎去皮，姜切小条，放入料理机打碎；
3、将番茄酱等剩余调料全部放入盛有姜蒜的料理机；
4、所有调料连同打碎的姜蒜一起再次搅打融合，制成烧烤酱汁；
5、将烧烤酱汁倒入盛有鸡翅的盆中（或者放入保鲜袋），来回翻拌鸡翅使之均匀裹满，放冰箱冷藏至少一小时入味；（我是头一晚腌制放冰箱冷藏一夜，第二天中午烤制。时间越长腌制越入味）
6、烤箱提前预热至190度，将鸡翅平铺在烤网上，烤箱下面铺上锡纸，烤箱中层烤约30分钟，中间记得翻面一次；最后5分钟表面刷一层蜂蜜水继续烤；
7、色泽金黄蒜香味扑鼻的家庭版烤鸡翅就做好啦，秒杀某K的奥尔良烤翅哦！
★茗妈温情小贴士：
1、酱料的搭配比例可以适当调整，但是蒜一定要多点，这可是提味的关键；
2、最好将姜蒜打碎，并且和其他调味料充分搅打融合形成复合味道酱汁；此种自制酱汁用途很广，还可烤制土豆做焖汁菜等；
3、腌制时间也很关键，时间越长鸡翅越入味，最好冷藏能使味道渗透到鸡翅中；
4、烤制时间和温度根据自家烤箱适当调整，一般190度30分钟即可，随时观察，中间切记翻面使鸡翅受热均匀；
5、用烤架烤的话，下面一定铺锡纸哦！不然清洗烤箱会让你抓狂。
★茗妈答疑解惑：
1、不放在烤网上，直接放在烤盘里烤可以吗？
可以的，只是建议在烤网上。因为鸡翅在烤制过程中会出油，而且本身裹了酱汁，在烤盘中烤的话会有很多汁水影响鸡翅的美观；再者烤盘会很难清理。如果没有烤网，只有烤盘的话，可以在烤盘上铺一层锡纸，同时放几块土豆一起烤，土豆吸收酱汁的同时也很美味。
2、最后5分钟可以不刷蜂蜜水吗？
当然可以了，但是中间一定记得翻面烤。刷一层蜂蜜水可以增加鸡翅表皮的焦香口感，入口还有一丝微甜。
3、酱汁可以放孜然或辣椒吗？
答案毫无疑问是肯定的。我的口味我做主哈！喜欢什么口味就随意添加啊！
烤完鸡翅剩余的酱汁也不能浪费，做了焖锅菜。放了土豆、胡萝卜、腐竹、洋葱、西蓝花味道也很赞呢！
纵观以上，其实自己在家烤鸡翅只要有烤箱还是很方便的。即使家里没有烤箱，用不粘锅小火焖煎也可以操作。至于烤鸡翅的酱料都是我们日常所用的，如何烤的好吃卖相又好，这就需要你照着我的方法试一试才知道了。利用宅在家里的时光，给孩子和家人烤一盘香喷喷的鸡翅解解馋吧！
我是茗家小食光，一个爱美食、爱分享、爱生活的80后在职宝妈。每天会分享日常早餐及普通家常菜。图文均为本人原创，请尊重我的劳动成果呦！感谢每一位朋友的关注与点赞，同时也欢迎每一位朋友转发并留下您的宝贵观点❥
