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兰州糟肉的摆法(正宗地道的兰州糟肉做法)

时间:2023-06-05 作者: 小编 阅读量: 6 栏目名: 钓鱼百科

正宗地道的兰州糟肉做法五花肉备用洗干净切成块备料备料肉块冷水下锅放入葱,姜,八角,桂皮,花椒,几滴白酒或者料酒开始煮,水开撇去浮沫,大锅煮40分钟捞出煮肉的过程中开始备料,豆腐乳六七块,然后倒入南乳汁,➕少许白糖➕少许白酒。

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兰州糟肉的摆法

五花肉备用洗干净切成块备料备料肉块冷水下锅放入葱,姜,八角,桂皮,花椒,几滴白酒或者料酒开始煮,水开撇去浮沫,大锅煮40分钟捞出煮肉的过程中开始备料,豆腐乳六七块,然后倒入南乳汁,➕少许白糖➕少许白酒,然后把豆腐块压碎整体搅拌均匀,切点葱末葱末加入调好的料汁里备用准备小碗煮好的肉凉凉切成薄片放入料汁里拌均匀装碗,装的时候肉皮朝下一片一片装,先是碗的四周各一片,然后中间挨着一片一片的放,最后有掉下来的碎肉放在中间铺平就可以了。所有的装完了每个上面放一个葱段,一个八角,一个辣椒,一片生姜。把剩下的料汁每个碗里倒一点装好的来个近距离上锅蒸,水开蒸50分钟即可。这道菜是兰州人每年过年必做,肥而不腻,入口即化,夹荷叶饼绝配,年夜饭的必备菜出锅倒扣在盘子里,
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