下面希望有你要的答案,我们一起来看看吧!放醋的最佳时间很有讲究我们可以把菜品加热过程分为三个阶段:前、中、后。前段时间放醋所起的作用是去腥、解腻,烹调中段放醋则会出浓郁的醋香,烹调后阶段放醋则主要会出酸味。因此,什么时候才是放醋的最佳时间,主要取决于菜品的口味特点。比如酸辣汤这道汤品,放醋的目的就是出酸味,因此必须在烹调后阶段放醋,否则就会毁掉这锅酸辣汤。
放醋的最佳时间很有讲究?我们可以把菜品加热过程分为三个阶段:前、中、后前段时间放醋所起的作用是去腥、解腻,烹调中段放醋则会出浓郁的醋香,烹调后阶段放醋则主要会出酸味 ,我来为大家科普一下关于放醋的最佳时间很有讲究?下面希望有你要的答案,我们一起来看看吧!
放醋的最佳时间很有讲究
我们可以把菜品加热过程分为三个阶段:前、中、后。前段时间放醋所起的作用是去腥、解腻,烹调中段放醋则会出浓郁的醋香,烹调后阶段放醋则主要会出酸味。
因此,什么时候才是放醋的最佳时间,主要取决于菜品的口味特点。比如酸辣汤这道汤品,放醋的目的就是出酸味,因此必须在烹调后阶段放醋,否则就会毁掉这锅酸辣汤。