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做酸菜鱼的做法(做酸菜鱼的做法是什么)

时间:2023-07-25 作者: 小编 阅读量: 1 栏目名: 钓鱼百科

做酸菜鱼的做法将鱼肉切片,放入姜丝、生粉、盐、花生油搅拌均匀,腌制15分钟。起锅烧油,将鱼骨肉煎至金黄,倒入清水大火烧开,撇去浮沫。汤变乳白色倒出备用,然后爆炒姜丝、小米椒、花椒,加入酸菜爆炒入味,最后倒入鱼汤5至6分钟,倒入葱花香菜即可出锅。酸菜鱼也称为酸汤鱼,是一道源自重庆的经典菜品,以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。流行于上世纪90年代,是重庆江湖菜的开路先锋之一。

做酸菜鱼的做法?将鱼肉切片,放入姜丝、生粉、盐、花生油搅拌均匀,腌制15分钟,下面我们就来说一说关于做酸菜鱼的做法?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

做酸菜鱼的做法

将鱼肉切片,放入姜丝、生粉、盐、花生油搅拌均匀,腌制15分钟。

起锅烧油,将鱼骨肉煎至金黄,倒入清水大火烧开,撇去浮沫。

汤变乳白色倒出备用,然后爆炒姜丝、小米椒、花椒,加入酸菜爆炒入味,最后倒入鱼汤5至6分钟,倒入葱花香菜即可出锅。

酸菜鱼也称为酸汤鱼,是一道源自重庆的经典菜品,以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。流行于上世纪90年代,是重庆江湖菜的开路先锋之一。

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