导读：超过20度就疯狂长，人称“天然杀菌菜”，烧烤油炸都美味，要多吃当下的温度明显超过了35度了，炎热的夏季已经正式到来。可能在大多数人眼里，最熟悉的蘑菇只有香菇，其次就是金针菇，这两种生活中随处可见的蘑菇了。平菇在业界，有着天然杀菌菜的美誉，其原因在于它所含的那个平菇素，可以对很多菌群有着抑制作用。
导读：超过20度就疯狂长，人称“天然杀菌菜”，烧烤油炸都美味，要多吃
当下的温度明显超过了35度了，炎热的夏季已经正式到来。农民的作息也随着气候的改变而发生了改变，此时农民不得不天亮就出门干活，然后晌午之前早早回家，待到傍晚时分再出门劳作。中午的时间完全无法出门，炎热的夏季午后让人觉得躲在家中都难受几分。酷热的夏季，也是各种生物生命活跃的季节，动物们纷纷跑出洞穴寻找食物，植物生长速度加快。
在农村有一种美味，它的生长对温度十分敏感，温度达到20度以上就开始疯狂生长，短短几天就能够进行采收。这种美味此时正当季，人称“天然杀菌菜”，烧烤油炸都相当美味，大家遇到可不要错过哦。下面我们就来好好地了解一下这种美味吧。
不知大家对于蘑菇有多少了解呢？可能在大多数人眼里，最熟悉的蘑菇只有香菇，其次就是金针菇，这两种生活中随处可见的蘑菇了。自然界中蘑菇的种类非常多，假如有机会到云南走一走的话，你会发现这个野生菌王国里面的蘑菇种类完全可以颠覆人的认知。蘑菇种类虽多，但我们也无需一个个去认识，简单认识一些常见的蘑菇，就足够满足我们生活的需求了。
平菇，作为市场知名度仅次于香菇、金针菇的蘑菇，营养价值非常好，还被誉为“菜中珍品”，笔者觉得大家非常有必要去认识它。平菇是一种侧耳科侧耳属真菌，野生的平菇一般生长在枯树木的部位上，比如枫树、槐树、榆钱树上的枯树枝上面。冬季的时候这种蘑菇一般不会长出来，只有到了春季，温度慢慢上了20度之后，平菇就会如梦初醒一般疯狂生长出来。
而在大棚种植当中，种植环境基本都在20度以上，平菇一年四季都能生长，农民可以一茬又一茬地收获。目前平菇的种植技术已经相当成熟，在农村地区种植平菇已经是非常普遍的事情，市场中的平菇大多都是人工栽培的居多，少量野生的平菇往往会被单独拿出来高价售卖。以前农村人春季会去采平菇，随着这些年来种植的平菇大量进入市场，冲击了野生平菇的市场，如今已很少见到有人专门去山里采平菇了。
平菇在业界，有着天然杀菌菜的美誉，其原因在于它所含的那个平菇素，可以对很多菌群有着抑制作用。常吃平菇不仅能补充人体所需的营养，还可以起到一定的抑制那些危害肠道的细菌。专业上对平菇的评价是有助于调理肠胃、抗菌消炎和提高免疫力等功效。
平菇除了这些食用价值之外，其实最让吃货喜欢的还是它的口感。平菇的吃法很多，可以烧烤，还可以油炸，也适合家庭普通的清炒、煲汤，无论如何烹饪，平菇都是一道味道相当美味的食材，当然也可以添加其他食材，味道更独特。这么美味的平菇，大家可不要错过，常吃多吃对身体有好处哦。
