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家常小炒菜菜谱炒牛肉(家常小炒牛肉走起)

时间:2023-06-10 作者: 小编 阅读量: 1 栏目名: 钓鱼百科

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By 锅锅碗碗

用料

  • A腌制牛肉
  • 牛里脊 100g
  • 料酒 10ml
  • 清水 10ml
  • 生抽 10ml
  • 小苏打 一丢丢
  • 红薯淀粉 8g
  • 胡椒粉 1g
  • 食用油 10ml
  • 耗油 5ml
  • B配料
  • 泡姜泡椒 3-6根
  • 小葱 1根
  • 大蒜 3-4瓣
  • 姜 2片
  • 小米辣 4根
  • 二荆条 4根
  • 香菜 适量
  • 菜籽油 40ml
  • 盐 2g

做法步骤

1、牛里垂直纹理脊切薄片,加入A中除食用油外所有食材拌匀,最后加入食用油拌匀

2、锅中加入菜籽油烧至8成热加入腌制好的牛肉,快速翻炒至变色捞出待用

3、利用锅中剩下的油,加入姜葱蒜泡椒泡姜炒出香味

4、加入二荆条小米辣炒至断生

5、加入牛肉炒匀

6、加入2g盐炒匀

7、最后加入香菜炒匀

8、出锅

小贴士

怕辣可以换成甜椒和青椒,香菜按自己喜好酌情增减

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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